香蕉永久在线_亚洲日韩a∨在线_免费一级无码婬片在线_国产一区亚洲二区三区



2021年一級(jí)健康管理師技能操作模擬考試題考試卷(七十九)

發(fā)表時(shí)間:2020-11-30  
字體大小: 【小】 【中】 【大】

   2021年一級(jí)健康管理師技能操作模擬考試題考試卷(七十九) 
一、營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)師在進(jìn)行飲食行為與健康的宣教過(guò)程中,不能采用以下(   )方法。

  A、講授

  B、演示

  C、以促銷(xiāo)為目的贈(zèng)送保健品

  D、參觀實(shí)驗(yàn)

  二、《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》是在(   )第八屆全國(guó)人大常務(wù)委員會(huì)第十六次會(huì)議通過(guò)并于當(dāng)日起實(shí)行的。

  A、1983.7.1

  B、1995.7.1

  C、1995.10.30

  D、2000.10.15

  三、對(duì)糧食而言,水分活性降至(   )以下時(shí),一般的霉菌均不能生長(zhǎng)。

  A、0.7

  B、0.75

  C、0.8

  D、0.85

  四、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的妊娠早、中、晚期蛋白質(zhì)增加量分別是( )g/d。

  A、20,25,30

  B、10,15,25

  C、15,20,25

  D、5,15,20

  五、鐵的補(bǔ)充在妊娠期十分重要,整個(gè)妊娠期需鐵總量約為(   )mg。

  A、350

  B、500

  C、1000

  D、2000

  六、干生性霉菌易于繁殖的環(huán)境是相對(duì)濕度(   )。

  A、90%以上

  B、80%-85%

  C、85%-90%

  D、80%以下

  七、老年人能量攝入量與消耗量以能保持平衡并可維持理想體重為宜,50-60歲老年人每日攝入量約為(   )KJ(kcal)。

  A、7.53-9.20(1800-2200)

  B、7.10-8.80(1700-2100)

  C、8.00-13.00(1900-3100)

  D、小于7.10(1700)

  八、大多數(shù)霉菌在0℃以下或( )以上時(shí)不能產(chǎn)毒或產(chǎn)毒能力減弱。

  A、30℃

  B、25℃

  C、20℃

  D、23℃

    九、下列各項(xiàng)中,不能作為衡量蛋白質(zhì)利用率指標(biāo)的是( )。

  A、蛋白質(zhì)真消化率

  B、蛋白質(zhì)生物價(jià)

  C、蛋白質(zhì)凈利用率

  D、蛋白質(zhì)功效比值

  十、下列細(xì)菌性食物中毒中,表現(xiàn)為非急性腸胃炎癥狀的是(   )。

  A、金黃色葡萄球菌食物中毒

  B、大腸桿菌食物中毒

  C、肉毒梭菌食物中毒

  D、變形桿菌食物中毒

  十一、食物中蛋白質(zhì)含量測(cè)定一般使用(   )。

  A、稱(chēng)量法

  B、灰化法

  C、微量凱氏定氮法

  D、索氏抽提法

  十二、如果一成年男性的BMI值為18,則他為(  )。

  A、正常范圍

  B、中度消瘦

  C、輕度消瘦

  D、肥胖

  十三、食物蛋白質(zhì)被分解時(shí)的次級(jí)結(jié)構(gòu)稱(chēng)為(   )。

  A、仲胺

  B、肽

  C、氨基酸

  D、必需氨基酸

  十四、青少年膳食總原則為:充足的能量,足量的動(dòng)物性食品、果蔬、谷類(lèi)及(   )。

  A、平衡膳食,多運(yùn)動(dòng)

  B、防止肥胖

  C、適當(dāng)節(jié)食

  D、不宜控制高能量食品

  十五、下列大豆及制品被食用時(shí),蛋白質(zhì)消化率最高的是(   )。

  A、整粒生大豆

  B、整粒熟大豆

  C、豆?jié){

  D、豆腐

  十六、人類(lèi)生命中生長(zhǎng)發(fā)育的第一高峰期是

  在(  )期。

  A、嬰兒

  B、幼兒

  C、學(xué)齡前兒童

  D、青少年

版權(quán)所有:中國(guó)健康管理師網(wǎng)     網(wǎng)站申明     聯(lián)系我們

Copyright ©2020 (www.shineigaoerfu.com)  All Rights Reserved湘ICP備20012539號(hào)-1