食品衛(wèi)生與健康管理學專業(yè)概述

　　食品衛(wèi)生與健康管理學專業(yè)概況：本科學制五年，畢業(yè)授予醫(yī)學學士。

　　本科階段培養(yǎng)目標：具有良好的職業(yè)道德，系統(tǒng)掌握醫(yī)學基礎知識、臨床技能和健康及食品衛(wèi)生知識，能從事健康食品衛(wèi)生監(jiān)督、檢測、生產(chǎn)管理的衛(wèi)生專業(yè)人才。

　　本科培養(yǎng)要求：掌握基礎醫(yī)學、臨床醫(yī)學、健康與食品衛(wèi)生的基本知識及基本技能，熟練掌握流行病學、衛(wèi)生統(tǒng)計學的基本理論、方法和衛(wèi)生防疫技能。

　　畢業(yè)生掌握能力：1.掌握食品衛(wèi)生與健康學的基本理論知識;2.掌握基礎醫(yī)學、臨床醫(yī)學、健康與食品衛(wèi)生的基本理論知識及食品衛(wèi)生檢測技能;3.能夠從事健康與食品衛(wèi)生的監(jiān)督、檢測和管理工作;熟悉國家的食品衛(wèi)生法規(guī);4.具有一定的社會醫(yī)學知識、勞動衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生和職業(yè)病知識，具有調查、研究的能力和科學的思維方法。

　　二、食品衛(wèi)生與健康管理學就業(yè)方向

　　1.在醫(yī)院從事健康工作：負責確診病人的健康問題，列出保健計劃，并監(jiān)督飲食變化的有效性。

　　2.在餐飲服務業(yè)負責管理工作：餐飲業(yè)管理工作，保證食品能夠安全、衛(wèi)生、成本經(jīng)濟地預備和配送。

　　3.公共健康咨詢師：為個人、機構、商務組織和媒體提供有關健康、食療和餐飲服務等方面的專業(yè)建議。

　　4.在公共領域從事保健工作的公共健康管理師：了解大眾的健康需求，確認社區(qū)中的健康問題，并發(fā)展健康教育項目和健康促進戰(zhàn)略;并且向其他公眾部門、專家和公眾提供專業(yè)訊息與咨詢性服務。

　　5.在社區(qū)健身中心提供服務的公共健康管理師：健康管理師與社區(qū)、個人進行合作，目的在于提高其健康水平，抵御疾病，增進對飲食的關注以及提高個人對健康的控制能力。

　　6.在教育領域工作的公共健康管理師：對學生需求，從飲食學、護理學、食品生產(chǎn)和兒童保健等方面開設健康學、食品化學和餐飲服務管理學等課程。

　　7.在商務領域工作的公共健康管理師：協(xié)助各自的領導進行研究，促進生產(chǎn)，對管理和市場提出專業(yè)性建議。

　　8.研究性公共健康管理師：從事專業(yè)項目研究，這些項目能從根本上提高醫(yī)療護理水平，節(jié)約餐飲服務成本。