現(xiàn)在大健康產(chǎn)業(yè)是備受關(guān)注的朝陽產(chǎn)業(yè)，國家政策優(yōu)，發(fā)展前景好，想入行考健康管理師證書的朋友們請盡快行動(dòng)啦，越早考越有益處哦~~下面小編接著為大家分享文章：2021年高級(jí)技能健康管理師等級(jí)認(rèn)定考試《技能操作》歷屆試題(二)，一起來看看吧！

1. 食品污染種類按其性質(zhì)可分為以下三類（）。

2. 食物中蛋白質(zhì)含量測定一般使用微量凱氏定氮法。

3. 食物依據(jù)其性質(zhì)的來源可分為（）三大類。

4. 一般而言GI大于70為高GI食物;GI55與70之間為中GI食物;GI小于55為低GI食物。

5. 膳食纖維可分為（）。

6. 潛血膳食的目的主要是（）;低碘膳食用于放射性同位素檢查甲狀腺吸碘率。

7. 鉀、鈉代謝膳食用于診斷原發(fā)性醛固銅增高癥;（）是用于膽道造影以及膽結(jié)石的診斷。

8. 常見的營養(yǎng)評價(jià)方法有（）三種。

9. 影響人體對食物營養(yǎng)吸收的因素主要有5個(gè)方面（）

10. 老年人膳食中鈣供給不足容易患（）

1. 血漿和體液中的鈣存在三種形式（）。

2. 維生素主要的缺乏原因是（）。

3. 大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因素主要有（）。

4. 膳食調(diào)查通常采用下列幾種方法（）。

5. 食品的細(xì)菌污染中，假單胞菌屬多見于冷凍食品、微球菌屬在蛋品中常見、芽孢桿菌屬在罐頭食品中常見、乳桿菌屬在乳品中多見。

6. 食品腐敗變質(zhì)的原因主要有（）。

7. 根據(jù)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)，可將肉品質(zhì)量分為三類（）。

8. 小兒缺乏維生素D可出現(xiàn)（）。成人發(fā)生骨質(zhì)軟化癥。老年人出現(xiàn)骨質(zhì)疏松。

9. 按病原物質(zhì)分類，將食物中毒分為5類：（）。

10. 維生素B1缺乏可引起 （），維生素C缺乏可引起（）。

1[單選題]血壓一般使用血壓計(jì)測量，血壓計(jì)以大氣壓為基數(shù)。由于環(huán)境、情緒、藥物、體位等對血壓都有影響。

(1)使用水銀柱血壓計(jì)測量血壓，讀數(shù)不應(yīng)出現(xiàn)()。

A82/40mmHg

B106/72mmHg

C126/85mmHg

D156/98mmHg

E210/116mmHg

(2)不論被測者體位如何，血壓計(jì)應(yīng)放在()。

A頸部水平

B肩部水平

C心臟水平

D上腹部水平

E腰腹部水平

2[單選題]趙女士，58歲，身高158cm，體重74kg，平日不愛運(yùn)動(dòng)，體檢發(fā)現(xiàn)血糖偏高，經(jīng)內(nèi)分泌科確診患有2型糖尿病，并為趙女士提供了糖尿病藥物治療和非藥物治療的建議。

糖尿病自我管理的內(nèi)容不包括()。

A自我監(jiān)測

B運(yùn)動(dòng)管理

C膳食管理

D心理干預(yù)

E健康教育

3[單選題]血壓一般使用血壓計(jì)測量，血壓計(jì)以大氣壓為基數(shù)。由于環(huán)境、情緒、藥物、體位等對血壓都有影響。

立位血壓應(yīng)在臥位改為站立位()分鐘后測量。

A2

B3

C5

D10

E15

4[單選題]健康風(fēng)險(xiǎn)評估包括了三個(gè)基本的模塊：問卷、危險(xiǎn)度計(jì)算、評估報(bào)告。

健康生活方式評估報(bào)告中，可認(rèn)為擁有良好的生活習(xí)慣，得分應(yīng)為()。

A50分以上

B60分以上

C70分以上

D80分以上

E90分以上

5[單選題]作為健康管理師應(yīng)對個(gè)體進(jìn)行個(gè)性化健康管理。

下列體檢項(xiàng)目不屬于個(gè)體化深度體檢項(xiàng)目的是()。

A心電圖檢查

B肺功能檢查

C心臟彩色超聲

D心電圖運(yùn)動(dòng)試驗(yàn)

E超敏C反應(yīng)蛋白

6[單選題]張大媽，56歲，漢族，武漢人，中專文化，原某廠職工現(xiàn)退休在家。身高154cm，體重62kg，血壓125/80mmHg，總膽固醇190mg/dL，餐后兩小時(shí)血糖9.0mmol/L，空腹血糖6.3mmol/L，愛吃油膩和辛辣食品，很少吃蔬菜水果，愛打麻將，愛看電視，幾乎沒有參加過體育鍛煉。父母及兄妹無高血壓及糖尿病史。

根據(jù)張大媽情況，其飲食治療方案正確的是()。

A病情輕，可以不用飲食治療

B有并發(fā)癥者不用飲食治療

C用藥治療時(shí)，可以不用飲食治療

D不論病情輕重都需要飲食治療

E用飲食治療就不需要藥物治療

7[單選題]健康風(fēng)險(xiǎn)、評估計(jì)算評估的操作基本按照信息采集、評估計(jì)算、以及報(bào)告的反饋等步驟來進(jìn)行。

健康風(fēng)險(xiǎn)評估中個(gè)人基本健康信息包括()

A疾病史、家族史、生活方式信息、體格測量、實(shí)驗(yàn)室檢查等

B疾病史、生活方式信息、體檢信息

C疾病史、家族史、膳食及生活方式信息、體力活動(dòng)信息、體格測量、實(shí)驗(yàn)室檢查等

D生活方式問卷信息、心理問卷信息以及體檢信息

E生活方式問卷信息加體檢信息

8[單選題]對高血壓患者實(shí)施降壓藥物治療的目的是通過降低血壓，有效預(yù)防或延遲心腦血管并發(fā)癥的發(fā)生;有效控制高血壓的疾病進(jìn)程，預(yù)防高血壓急癥、亞急癥等重癥高血壓發(fā)生。

一般高血壓患者的降壓目標(biāo)為()。

A130/80mmHg以下

B135/85mmHg以下

C140/90mmHg以下

D150/90mmHg以下

E140/85mmHg以下

9[多選題]在臨床診療和流行病學(xué)調(diào)查中，評價(jià)肥胖程度最實(shí)用的人體測量學(xué)指標(biāo)是體質(zhì)指數(shù)、腰圍和臀圍。

下列關(guān)于腰臀比的敘述，正確的有()。

A腰臀比=腰圍/臀圍

B腰臀比=最窄部位的腰圍/最窄部位的臀圍

C臀圍是人體站立時(shí)水平方向的最大臀部周長

D腰臀比男性<1.0、女性<0.85為正常

E腰臀比男性>1.0、女性>0.85為腹型肥胖

F腰臀比=最寬部位的腰圍/最窄部位的臀圍

G臀圍是人體站立時(shí)水平方向的最小臀部周長

1[單選題]楊女士，43歲，身高160cm，體重73千克，血膽固醇4.25mmol/L。每天蔬菜水果攝入600g以上，體力活動(dòng)不足，其丈夫經(jīng)常在家吸煙，母親糖尿病史。

楊女士的BMI是()。

A26.5kg/m2

B45.6kg/m2

C27.5kg/m2

D28.5kg/m2

E25.5kg/m2

2[單選題]成癮行為，指成癮后表現(xiàn)出的一系列心理、行為表現(xiàn)。吸煙、酗酒是常見的成癮行為。

“煙、酒作為社會(huì)生活的一種小媒介、潤滑劑，常常使得社會(huì)人際交往更易成功”，屬于影響成癮行為的()。

A團(tuán)體效應(yīng)

B文化因素

C社會(huì)心理因素

D社會(huì)環(huán)境因素

E傳播媒介因素

3[單選題]某派出所干警30人，平均年齡35歲，全部為男性，吸煙者28人，人均日吸煙量30根近期有位年僅僅40歲干警因急性心梗猝死。所以領(lǐng)導(dǎo)決心對全體干警進(jìn)行健康管理，從戒煙抓起。

控?zé)煵呗苑譃榱⒎ā?)及信息傳播和組織全國范圍的控?zé)燀?xiàng)目三大類。

A行為

B心理

C教育

D健康

E管理

4[單選題]高血壓是我國最常見、最具普遍性和代表性的慢性病之一。生活方式干預(yù)對高血壓患者尤為重要。

高血壓患者飲食提倡減少膳食脂肪，尤 其是飽和脂肪的攝入量。下列食物中，不飽和脂肪酸含量較高的是()。

A瘦肉

B蛋黃

C魚類

D動(dòng)物內(nèi)臟

E奶油

5[單選題]王先生，51歲，工人，每天吸煙10支以上，工作勞動(dòng)強(qiáng)度大，晚餐經(jīng)常飲酒(平均每日飲白酒200~250mL)，血壓150/90mmHg，體重80kg，身高165cm。健康管理師收集信息對其進(jìn)行缺血性心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)評估。

國家“十五”攻關(guān)成果缺血性心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)評估采用的預(yù)測方法是()。

A多因素模型法

B死亡危險(xiǎn)性評估法

C生理指標(biāo)評估法

D單因素加權(quán)法

E生活方式評估法

6[多選題]要想有效地控制和改善慢性病的危險(xiǎn)因素，首先應(yīng)識(shí)別個(gè)體及人群的健康危險(xiǎn)因素。

酗酒(飲酒過多)可造成的健康問題包括()。

A導(dǎo)致高血壓

B肝病

C胰腺疾病

D腦部損害

E心臟損害

F增加發(fā)生多種癌癥的危險(xiǎn)性

G導(dǎo)致胎兒酒精綜合征

7[多選題]糖尿病的干預(yù)采用糖尿病教育與自我管理和糖尿病患者的隨訪管理相結(jié)合、藥物治療和非藥物治療相結(jié)合的策略。

糖尿病的干預(yù)側(cè)重于疾病管理的策略，具體干預(yù)原則不包括()。

A整體性

B連續(xù)性

C參與性

D間斷性

E準(zhǔn)確性

F個(gè)體化

G綜合性

H及時(shí)性

8[多選題]某省會(huì)城市的一個(gè)城市結(jié)合部社區(qū)，常住人口約3萬，近二十年來快 速城市化，農(nóng)業(yè)人口比例大幅下降，生活方式改變很大，居民中超重、肥胖者較多，高血壓、糖尿病、痛風(fēng)患者增長很快，也經(jīng)常聽到居民有突發(fā)腦卒中或查出直(結(jié))腸癌、乳腺癌患者，當(dāng)?shù)卣蜕鐓^(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心決心要對居民開展規(guī)范的健康管理，以預(yù)防和控制這些健康問題，請回答下列問題

(1)要開展社區(qū)人群健康管理，第一步采集健康信息，其主要內(nèi)容有哪幾方面( )

A.一般情況

B.健康狀況

C.生活方式

D.體格檢查

E.以上都是

(2)對該類人群開展生活方式指導(dǎo)時(shí)，應(yīng)該包括哪些基本內(nèi)容( )

A減少鈉鹽攝入，平衡膳食，控制體重

B控?zé)?，限制飲?/span>

C安排合理的體育運(yùn)動(dòng)

D減輕精神壓力，保持心理平衡

E健康教育自我監(jiān)測

9[多選題]陳先生、57歲、公務(wù)員、高血壓病史15年，服藥血壓穩(wěn)定，吸煙、晚餐多為餐館飲食，口味重、喜糖食、交通出行方式主要為駕車，基本無較重體力活動(dòng)、偶爾做家務(wù)勞動(dòng)，每天蔬菜、水果攝入少，其父有高血壓病史、母親有糖尿病史，現(xiàn)到健康管理中心進(jìn)行體檢、尋求健康管理。

若要為陳先生制定健康計(jì)劃，應(yīng)建議陳先生增加身體活動(dòng)()

A運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度大

B不用醫(yī)師指導(dǎo)，取決于自己的興趣愛好

C以有氧運(yùn)動(dòng)為主

D可以做體位幅度變化過大的動(dòng)作

E運(yùn)動(dòng)時(shí)間逐漸延長

10[多選題]某公司有職工1500人，其中男性1493人，工作時(shí)間長，公司食堂自助餐形式，且多肉多油。該公司職員超重者約占總?cè)藬?shù)70%，為改善職員健康狀況，該公司請健康管理師為其提供健康指導(dǎo)。

該單位使用的傳播材料應(yīng)采用( )較適宜。

A海報(bào)

B宣傳欄

C招貼畫

D健康手冊

E標(biāo)語