常見問(wèn)題
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2020年健康管理師考試模擬試題（卷十一）
2020年健康管理師備考階段，小編特為大家準(zhǔn)備了2020年三級(jí)健康管理師資格考試模擬試題（卷十一），供大家參考學(xué)
一、多項(xiàng)選擇題(在每小題的四個(gè)備選答案中，選出一個(gè)正確答案，并將正確答案的序號(hào)填在題干的括號(hào)內(nèi)。每小題1分，共10分)
1、礦物質(zhì)的生理功能包括（ ）
A、維持酸堿平衡
B、構(gòu)成酶的輔基
C、調(diào)節(jié)細(xì)胞膜的通透性
D、提供能量
E、參與酶的激活
2、與巨幼紅細(xì)胞性貧血有關(guān)的是（ ?。?/span>
A、尼克酸
B、葉酸
C、維生素C
D、維生素B12
E、鐵
3、與口咽部癌癥有關(guān)的不良膳食習(xí)慣有（ ?。?/span>
A、食用腌制的肉干、硬餅
B、吃冷飲
C、多吃水果
D、長(zhǎng)期飲酒
E、喜吃燙食
4、急性肝炎時(shí)飲食營(yíng)養(yǎng)治療的目的是（ ?。?/span>
A、減輕肝代謝負(fù)擔(dān)
B、促進(jìn)肝細(xì)胞再生
C、抗病毒損傷肝臟
D、促進(jìn)肝功能恢復(fù)
E、保護(hù)肝臟
5、食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)定主要包括哪些方面（ ）
A、營(yíng)養(yǎng)素的種類
B、營(yíng)養(yǎng)素的含量
C、食品的合理烹調(diào)
D、營(yíng)養(yǎng)素的消化率
E、營(yíng)養(yǎng)素的利用率
6、人長(zhǎng)期處于饑餓狀態(tài)，能量代謝負(fù)平衡，一定時(shí)期后會(huì)出現(xiàn)（ ）
A、基礎(chǔ)代謝降低
B、兒童生長(zhǎng)發(fā)育停滯
C、成人消瘦，工作能力下降
D、心腦血管病危險(xiǎn)性增加
E、能量代謝達(dá)到新的低水平上的平衡
7、以下微量元素中，具有潛在毒性，但低劑量時(shí)可能具有人體必須功能的是（ ?。?/span>
A、錳
B、氟
C、砷
D、鎳
E、鉛
8、暗適應(yīng)時(shí)間延長(zhǎng)的原因有（ ?。?/span>
A、眼部疾患
B、血糖低
C、睡眠不足
D、維生素A過(guò)多
E、維生素A缺乏
9、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)新公布的膳食參考攝入量(DRIs)包括（ ?。?/span>
A、平均需要量(EAR)
B、推薦的營(yíng)養(yǎng)素供給量(RDA)
C、推薦攝入量(RNI)
D、適宜攝入量(AI)
E、可耐愛(ài)攝入量(UL)
10、大米淘洗過(guò)程中，營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失的程度取決于（ ?。?/span>
A、淘洗次數(shù)
B、淘洗水量
C、水溫
D、浸泡時(shí)間
E、搓洗程度
一、多項(xiàng)選擇題(在每小題的四個(gè)備選答案中，選出一個(gè)正確答案，并將正確答案的序號(hào)填在題干的括號(hào)內(nèi)。每小題1分，共10分)
1、礦物質(zhì)的生理功能包括（ ）
A、維持酸堿平衡
B、構(gòu)成酶的輔基
C、調(diào)節(jié)細(xì)胞膜的通透性
D、提供能量
E、參與酶的激活
2、與巨幼紅細(xì)胞性貧血有關(guān)的是（ ?。?/span>
A、尼克酸
B、葉酸
C、維生素C
D、維生素B12
E、鐵
3、與口咽部癌癥有關(guān)的不良膳食習(xí)慣有（ ?。?/span>
A、食用腌制的肉干、硬餅
B、吃冷飲
C、多吃水果
D、長(zhǎng)期飲酒
E、喜吃燙食
4、急性肝炎時(shí)飲食營(yíng)養(yǎng)治療的目的是（ ?。?/span>
A、減輕肝代謝負(fù)擔(dān)
B、促進(jìn)肝細(xì)胞再生
C、抗病毒損傷肝臟
D、促進(jìn)肝功能恢復(fù)
E、保護(hù)肝臟
5、食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)定主要包括哪些方面（ ）
A、營(yíng)養(yǎng)素的種類
B、營(yíng)養(yǎng)素的含量
C、食品的合理烹調(diào)
D、營(yíng)養(yǎng)素的消化率
E、營(yíng)養(yǎng)素的利用率
6、人長(zhǎng)期處于饑餓狀態(tài)，能量代謝負(fù)平衡，一定時(shí)期后會(huì)出現(xiàn)（ ）
A、基礎(chǔ)代謝降低
B、兒童生長(zhǎng)發(fā)育停滯
C、成人消瘦，工作能力下降
D、心腦血管病危險(xiǎn)性增加
E、能量代謝達(dá)到新的低水平上的平衡
7、以下微量元素中，具有潛在毒性，但低劑量時(shí)可能具有人體必須功能的是（ ?。?/span>
A、錳
B、氟
C、砷
D、鎳
E、鉛
8、暗適應(yīng)時(shí)間延長(zhǎng)的原因有（ ?。?/span>
A、眼部疾患
B、血糖低
C、睡眠不足
D、維生素A過(guò)多
E、維生素A缺乏
9、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)新公布的膳食參考攝入量(DRIs)包括（ ?。?/span>
A、平均需要量(EAR)
B、推薦的營(yíng)養(yǎng)素供給量(RDA)
C、推薦攝入量(RNI)
D、適宜攝入量(AI)
E、可耐愛(ài)攝入量(UL)
10、大米淘洗過(guò)程中，營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失的程度取決于（ ?。?/span>
A、淘洗次數(shù)
B、淘洗水量
C、水溫
D、浸泡時(shí)間
E、搓洗程度
