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重磅首發(fā):三級健康管理師人機(jī)對話理論考試，考前預(yù)測試題三
重磅首發(fā):三級健康管理師人機(jī)對話理論考試，考前預(yù)測試題三
1、減少蔬菜中硝酸鹽和亞硝酸鹽的主要辦法是（ ?。?/span>
A、加強(qiáng)田間管理和低溫儲藏
B、水浸泡
C、避光儲藏
D、食用時加堿
2、有關(guān)食物中毒特點的哪種說法是錯誤的（ ?。?/span>
A、發(fā)病呈暴發(fā)性
B、人與人之間會傳染
C、發(fā)病都與食物有關(guān)
D、有明確的季節(jié)性
3、腸源性青紫癥原因主要是（ ?。?。
A、由攝入過多硝酸鹽和亞硝酸鹽引起
B、蔬菜吃多了
C、吃發(fā)芽馬鈴薯引起
D、吃泡菜引起
4、發(fā)芽馬鈴薯含的毒素是（ ?。?。
A、秋水仙堿
B、龍葵素
C、皂素
D、植物血凝素
5、中國居民膳食指南的核心思想是（ ?。?/span>
A、如何選擇食物
B、如何計劃膳食
C、如何評價膳食
D、平衡膳食、合理營養(yǎng)、促進(jìn)健康
6、關(guān)于能量的評價以下何種說法是錯誤的（ ?。?/span>
A、沒有EAR和RNI區(qū)別
B、EAR就相當(dāng)于RNI
C、不能用EAR切點法評價能量攝入不足概率
D、以上均不正確
7、地中海膳食模式中食用油主要是（ ?。?。
A、橄欖油
B、亞麻籽油
C、菜籽油
D、豆油
8、2002年我國居民營養(yǎng)與健康調(diào)查顯示，全國城鄉(xiāng)居民鈣攝入量是（ ）。
A、50%RDA
B、40%RDA
C、30%RDA
D、20%RDA
9、2007版中國居民膳食指南烹調(diào)用油建議量為（ ?。?/span>
A、20g
B、25g
C、25-30g
D、35g
10、水腫型營養(yǎng)不良（Kwashiorkor）主要病因（ ?。?。
A、蛋白質(zhì)攝入不足
B、能量攝入不足
C、蛋白質(zhì)和能量同時攝入不足
D、以上都不正確
1、減少蔬菜中硝酸鹽和亞硝酸鹽的主要辦法是（ ?。?/span>
A、加強(qiáng)田間管理和低溫儲藏
B、水浸泡
C、避光儲藏
D、食用時加堿
2、有關(guān)食物中毒特點的哪種說法是錯誤的（ ?。?/span>
A、發(fā)病呈暴發(fā)性
B、人與人之間會傳染
C、發(fā)病都與食物有關(guān)
D、有明確的季節(jié)性
3、腸源性青紫癥原因主要是（ ?。?。
A、由攝入過多硝酸鹽和亞硝酸鹽引起
B、蔬菜吃多了
C、吃發(fā)芽馬鈴薯引起
D、吃泡菜引起
4、發(fā)芽馬鈴薯含的毒素是（ ?。?。
A、秋水仙堿
B、龍葵素
C、皂素
D、植物血凝素
5、中國居民膳食指南的核心思想是（ ?。?/span>
A、如何選擇食物
B、如何計劃膳食
C、如何評價膳食
D、平衡膳食、合理營養(yǎng)、促進(jìn)健康
6、關(guān)于能量的評價以下何種說法是錯誤的（ ?。?/span>
A、沒有EAR和RNI區(qū)別
B、EAR就相當(dāng)于RNI
C、不能用EAR切點法評價能量攝入不足概率
D、以上均不正確
7、地中海膳食模式中食用油主要是（ ?。?。
A、橄欖油
B、亞麻籽油
C、菜籽油
D、豆油
8、2002年我國居民營養(yǎng)與健康調(diào)查顯示，全國城鄉(xiāng)居民鈣攝入量是（ ）。
A、50%RDA
B、40%RDA
C、30%RDA
D、20%RDA
9、2007版中國居民膳食指南烹調(diào)用油建議量為（ ?。?/span>
A、20g
B、25g
C、25-30g
D、35g
10、水腫型營養(yǎng)不良（Kwashiorkor）主要病因（ ?。?。
A、蛋白質(zhì)攝入不足
B、能量攝入不足
C、蛋白質(zhì)和能量同時攝入不足
D、以上都不正確
