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重磅首發(fā):三級健康管理師人機(jī)對話理論考試,考前預(yù)測試題三

發(fā)表時間:2020-09-06  
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重磅首發(fā):三級健康管理師人機(jī)對話理論考試,考前預(yù)測試題三
 1、減少蔬菜中硝酸鹽和亞硝酸鹽的主要辦法是( ?。?/span>
  A、加強(qiáng)田間管理和低溫儲藏
  B、水浸泡
  C、避光儲藏
  D、食用時加堿
  2、有關(guān)食物中毒特點的哪種說法是錯誤的( ?。?/span>
  A、發(fā)病呈暴發(fā)性
  B、人與人之間會傳染
  C、發(fā)病都與食物有關(guān)
  D、有明確的季節(jié)性
  3、腸源性青紫癥原因主要是( ?。?。
  A、由攝入過多硝酸鹽和亞硝酸鹽引起
  B、蔬菜吃多了
  C、吃發(fā)芽馬鈴薯引起
  D、吃泡菜引起
  4、發(fā)芽馬鈴薯含的毒素是( ?。?。
  A、秋水仙堿
  B、龍葵素
  C、皂素
  D、植物血凝素
  5、中國居民膳食指南的核心思想是( ?。?/span>
  A、如何選擇食物
  B、如何計劃膳食
  C、如何評價膳食
  D、平衡膳食、合理營養(yǎng)、促進(jìn)健康
  6、關(guān)于能量的評價以下何種說法是錯誤的( ?。?/span>
  A、沒有EAR和RNI區(qū)別
  B、EAR就相當(dāng)于RNI
  C、不能用EAR切點法評價能量攝入不足概率
  D、以上均不正確
  7、地中海膳食模式中食用油主要是( ?。?。
  A、橄欖油
  B、亞麻籽油
  C、菜籽油
  D、豆油
  8、2002年我國居民營養(yǎng)與健康調(diào)查顯示,全國城鄉(xiāng)居民鈣攝入量是(  )。
  A、50%RDA
  B、40%RDA
  C、30%RDA
  D、20%RDA
  9、2007版中國居民膳食指南烹調(diào)用油建議量為( ?。?/span>
  A、20g
  B、25g
  C、25-30g
  D、35g
  10、水腫型營養(yǎng)不良(Kwashiorkor)主要病因( ?。?。
  A、蛋白質(zhì)攝入不足
  B、能量攝入不足
  C、蛋白質(zhì)和能量同時攝入不足
  D、以上都不正確
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