- 04-092021年天津健康管理師考試報(bào)名時(shí)間來(lái)
- 03-25已公開！吉林省健康管理師考試報(bào)名
- 03-25已公開！黑龍江省健康管理師考試報(bào)
- 03-242021年重慶健康管理師考試報(bào)名時(shí)間來(lái)
- 03-242021年北京健康管理師考試報(bào)名時(shí)間來(lái)
- 03-242021年甘肅省健康管理師考試報(bào)名時(shí)間
- 03-242021年安徽省健康管理師考試報(bào)名時(shí)間
- 03-242021年河南省健康管理師考試報(bào)名時(shí)間
- 03-23已公開！遼寧省健康管理師考試報(bào)名
- 03-23已公開！山西省健康管理師考試報(bào)名
2021年二級(jí)健康管理師理論知識(shí)模擬考試題考試卷（六三）
2021年二級(jí)健康管理師理論知識(shí)模擬考試題考試卷（六三）
一、胃蛋白(pepsin)可斷裂那一種氨基酸接合之勝肽鍵：
(a)色氨酸(b)芳香族氨基酸(c)離氨酸(d)酪氨酸
解答：(b)
二、胰蛋白酶(trypsin)可斷裂那一種氨基酸之羧基接合之勝肽鍵：
(a)酪氨酸(b)苯丙氨酸(c)精氨酸(d)色氨酸
解答：(c)
三、食糜蛋白酶(chymotrypsin)不可斷裂那一種氨基酸之羧基接合之勝肽鍵：
(a)離氨酸(b)色氨酸(c)酪氨酸(d)苯丙氨酸
解答：(a)
四、胰蛋白酶原(trypsinogen)可受下列那一因子得刺激而活化為胰蛋白酶(trypsin):
(a)膽囊收縮素(cck)(b)腸促胰激素(secretin)
(c)腸勝肽酶(enteropeptidase)(d)影響血管得腸勝肽(vip)
解答：(c)
五、胰蛋白酶不可活化下列那一種酵素：
(a)食糜蛋白酶(b)氨基勝肽酶(c)彈性蛋白酶(d)羧基勝肽酶
解答：(b)
六、彈性蛋白酶(elastase)可作用于下列那一種氨基酸之末端羧基接合得勝肽鍵：
(a)脂肪族氨基酸(b)芳香族氨基酸(c)異環(huán)族氨基酸(d)酪氨酸
解答：(a)
單項(xiàng)選擇題(在每小題的四個(gè)備選答案中。選出一個(gè)正確答案，井將正確答案的號(hào)碼填在題干的括號(hào)內(nèi)。每小題 2 分，共 20 分)
七、下列哪個(gè)蛋白質(zhì)是結(jié)合蛋白質(zhì)( ) A. 球蛋白 B. 清蛋白 C. 谷蛋白 D. 磷蛋白 八.、血漿中維生素 E 由下列哪個(gè)蛋白質(zhì)攜帶至各個(gè)組織( ) A. β- 脂蛋白 B .前 β- 脂蛋白 C 、 α- 脂蛋白 D .脂蛋白 九.、從一大批物品中抽取一部分,以代表全部的樣品,這一過程稱為試樣的( ) A. 制備 B. 采集 C. 預(yù)處理 D. 以上均對(duì) 十、用有機(jī)物破壞法進(jìn)行樣品預(yù)處理時(shí),適合于下列哪種營(yíng)養(yǎng)素的測(cè)定( ) A. 鐵 B. 維生素 B1 C. 脂肪酸 D. 果糖 十一、谷類、薯類是我國(guó)膳食能量的主要來(lái)源，但其主要的缺陷是缺乏( )
A. 脂肪 B. 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) C. 碳水化合物 D .維生
十二、尼克酸缺乏癥也稱為( )
A. 夜盲癥 B. 壞血病 C. 賴皮病 D. 佝僂病
十三、TPN 營(yíng)養(yǎng)支持時(shí) ， 一般認(rèn)為 EAA/NEAA 之比以含氮量計(jì)應(yīng)為( )
A. 9：1 B. 1：9 C. 3：1 D. 1：3
