2021年二級(jí)健康管理師理論知識(shí)模擬考試題考試卷（七九）
一、下列可構(gòu)成健康相關(guān)生命質(zhì)量主要內(nèi)容是(A)。

　　A、健康狀態(tài)和主觀滿意度 B、經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和健康狀態(tài)

　　C、健康狀態(tài)和壽命長(zhǎng)度 D、經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和衛(wèi)生服務(wù)質(zhì)量

　　二、經(jīng)測(cè)定，某送檢豆類，每百克的含氮量為2克，相當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)含量為(A)。

　　A、20克/100克 B、25克/100克 C、10克/100克 D、30克/100克

　　三、世界衛(wèi)生組織(WHO)建議每人每天的食鹽攝入標(biāo)準(zhǔn)是(C)。

　　A、3克以下 B、10克以下 C、6克以下 D、5克以下

　　四、健康管理的最終目的(B)。

　　A、及時(shí)發(fā)現(xiàn)疾病 B、有病治病，無(wú)病防病

　　C、實(shí)現(xiàn)l，3 級(jí)預(yù)防 D、實(shí)現(xiàn)l，2 級(jí)預(yù)防

　　五、我國(guó)心肌梗死患者年齡趨向年輕化的相關(guān)因素不包括(D)。

　　A、高脂肪飲食 B、缺乏運(yùn)動(dòng) C、壓力大 D、高體力勞動(dòng)

　　六、我國(guó)城鎮(zhèn)職工基本醫(yī)療保險(xiǎn)尚未實(shí)現(xiàn)“廣泛覆蓋”的目標(biāo)，下列描述不正確的是(B)。

　　A、對(duì)基本醫(yī)療保險(xiǎn)制度宣傳不到位 B、就業(yè)人員固定、崗位穩(wěn)定

　　C、基本醫(yī)療保險(xiǎn)缺乏立法支持 D、部分統(tǒng)籌地區(qū)負(fù)擔(dān)畸重

　　七、不會(huì)直接影響健康管理服務(wù)的質(zhì)量是(C)。

　　A、對(duì)客戶的承諾 B、敬業(yè)程度 C、服務(wù)提供者是兄弟 D、對(duì)客戶的敏感度

　　八、關(guān)于風(fēng)險(xiǎn)的描述，正確的是(D)。

　　A、風(fēng)險(xiǎn)是主觀存在的 B、風(fēng)險(xiǎn)絕對(duì)沒(méi)有規(guī)律性

　　C、風(fēng)險(xiǎn)是完全可以避免的 D、風(fēng)險(xiǎn)是指未來(lái)的不確定性

　  九、非致病性微生物包括(　 　)、不產(chǎn)毒霉菌和酵母。

　　(A)沙門氏菌　　　(B)非致病菌　　　(C)低致病菌　　　(D)混合雜菌

　　十、細(xì)菌菌相是共存于食品中的(　 　)和相對(duì)數(shù)量的構(gòu)成。

　　(A)細(xì)菌的分布　　 (B)細(xì)菌的結(jié)構(gòu)特征

　　(C)細(xì)菌種類　 　 (D)細(xì)菌的大小

　　十一、細(xì)菌的菌落總數(shù)的食品衛(wèi)生學(xué)意義是將其作為(　 　)的標(biāo)志。

　　(A)食品中的菌數(shù)　　 (B)食品中細(xì)菌種類

　　(C)食品等級(jí)　　 (D)食品清潔狀態(tài)

　　十二、菌落總數(shù)可以預(yù)測(cè)(　 　)和評(píng)定食品腐敗變質(zhì)的程度。

　　(A)食品耐貯藏期限　(B)食品保潔程度　(C)食品價(jià)格　(D)食品變質(zhì)率

　　十三、大腸菌群包括腸桿菌科的(　 　)、檸檬酸桿菌屬、腸桿菌屬和(　 　)。

　　(A)埃希菌屬、黃桿屬　　　　　(B)埃希菌屬、克雷伯菌屬

　　(C)克雷伯菌屬、假單胞菌　　　(D)沙雷菌、埃希菌屬

　　十四、若食品中只檢出含有埃希菌屬，則認(rèn)為食品受人和溫血?jiǎng)游锛S便的( )污染。

　　(A)陳舊　　(B)近期　　　(C)多次重復(fù)　　　(D)既有陳舊又有近期

　　十五、大腸菌群可作為食品糞便污染、(　 　)的指示菌。

　　(A)雜菌　　(B)酵母菌　　(C)腸道致病菌　　(D)霉菌

　　十六、霉菌是菌絲體(　 　)而且沒(méi)有較大子實(shí)體的一部分真菌。

　　(A)比較不發(fā)達(dá)　　　(B)發(fā)達(dá)　　　(C)比較發(fā)達(dá)　　　(D)不發(fā)達(dá)

　　十七、霉菌產(chǎn)毒的特點(diǎn)是(　 　)、產(chǎn)毒能力可變和易變性、產(chǎn)毒需要一定的繁殖條件。

　　(A)具有專一性　　　(B)不具有專一性

　　(C)具有選擇性　　　(D)不具有選擇性