2021年一級(jí)健康管理師技能操作模擬考試題考試卷（十）
一、因腎衰病人缺乏維生素D或?qū)S生素D不敏感，應(yīng)增加( )的攝入量。

　　二、膽石病的營(yíng)養(yǎng)治療總原則是低( )高( )飲食。

　　三、( )是糖尿病最基本的治療措施，是臨床治療的基礎(chǔ)治療。

　　四、胃潰瘍疼痛特點(diǎn)是在餐后2～4小時(shí)發(fā)作，下次進(jìn)餐前緩解。( )

　　五、十二脂腸球部潰瘍疼痛特點(diǎn)是在餐后0.5～1小時(shí)發(fā)作，疼痛有節(jié)律性，常在午夜發(fā)作。( )

　　六、肝功能衰竭常易發(fā)生鋅、鎂、鈣、鐵等的缺乏，應(yīng)根據(jù)臨床血液檢驗(yàn)指標(biāo)給予補(bǔ)充( )

　　七、腎小球腎炎由于濾過(guò)率的下降，磷的濾過(guò)和排泄減少，血磷升高、血鈣下降，誘發(fā)骨質(zhì)疏松。應(yīng)給予高鈣低磷膳食。( )

　　八、高血脂和低蛋白血癥并存。應(yīng)首先糾正低蛋白血癥;脂肪應(yīng)占總能量≥30%，限制膽固醇和飽和脂肪酸攝入量，增加不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸攝入量。( )

　　九、腎小管酸中毒營(yíng)養(yǎng)治療重點(diǎn)是補(bǔ)鉀(高血鉀限鉀)、鈣、維生素D、堿化尿液。( )

　　十、消化性潰瘍營(yíng)養(yǎng)治療的飲食原則是低脂，適量蛋白質(zhì)，高膳食纖維飲食。( )

　　十一、腸結(jié)核營(yíng)養(yǎng)治療原則是高能量高蛋白高維生素高膳食纖維飲食( )

　　十二、急性肝炎對(duì)碳水化物的利用率下降，糖原儲(chǔ)存減少，糖原異生增強(qiáng)，肝內(nèi)脂肪積聚，易發(fā)生肥胖癥。( )

　　十三、急性肝炎時(shí)，膽汁淤積，膽固醇合成障礙，引起高密度脂蛋白升高。( )

    十四、中年人蛋白質(zhì)的供給量應(yīng)充足，每日每公斤體重不低于( )。

　　A.1g B.2g C.3g

　　十五、( )可以清除體內(nèi)的自由基以防止衰老。

　　A.鐵 B.硒 C.鈣

　　十六、中國(guó)已進(jìn)入( )社會(huì)。 A.中年 B.壯年 C.老齡

　　十七、有效預(yù)防冠心病，膽固醇的攝入量每日應(yīng)少于( )。

　　A.200mg B.250mg C.300mg

　　十八、老年人的膳食宜清淡、少鹽為主，烹調(diào)用油一日應(yīng)在( )為宜。

　　A.20-25克 B.25-30克 C.30-35克

　　十九、隨著年齡的增長(zhǎng)，一般在( )歲以后，機(jī)體的形態(tài)和功能出現(xiàn)某些衰退現(xiàn)象，對(duì)慢性非傳染病的敏感性增加。

　　A.50歲 B.55歲 C.60歲 D.65歲

　　二十、下列哪些食品老年人不宜多食，以免引起高膽固醇血癥( )。

　　A.動(dòng)物腦、魚子 B.蛋黃、動(dòng)物肝 C.牛奶、瘦肉 D.雞蛋、貝類

　　二一、老年人可多吃下列哪些食品有助于降血脂、抗血凝( )。

　　A.洋蔥、大蒜 B.香菇、木耳 C.大豆 D.茶

　　二十二、碳水化合物與下列哪些食物同時(shí)攝入可影響葡萄糖的吸收速度( )。

　　A.蛋白質(zhì) B.脂肪 C.膳食纖維 D.維生素

　　二三、與老年人易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)因素為下列哪些( )。

　　A.老年人對(duì)鈣的吸收率低

　　B.老年人肝腎功能減退，影響Vit.D羥化，致使胃腸道對(duì)鈣磷的吸收減少

　　C.老年人戶外活動(dòng)少，會(huì)減少皮膚中下脫氫膽固醇經(jīng)紫外線作用轉(zhuǎn)化為Vit.D的數(shù)量，不利于鈣吸收代謝

　　D.老年人對(duì)鈣的利用和儲(chǔ)存能力也差，易出現(xiàn)負(fù)鈣平衡

　　二十四、下列哪些物質(zhì)為抗氧化劑可直接從食物獲得( )。

　　A.Vit.E、胡蘿卜素 B.VitC、鐵

　　C.輔酶Q、半胱氨酸 D.谷胱甘肽、硒