2021年一級(jí)健康管理師技能操作模擬考試題考試卷（二十五）

一、職業(yè)道德的基本內(nèi)容是( )

　　A、愛崗 B、敬業(yè)

　　C、以錢為本 D、損人利已

　　二、肺虛體質(zhì)宜食( )

　　A、百合 B、黃芪

　　C、豬肺 D、石榴

　　三、食品污染可造成哪些危害( )

　　A、急性中毒 B、致畸

　　C、致突變 D、致癌 E、內(nèi)分泌失調(diào)

　　四、甲醇中毒可造成哪些損害( )

　　A、中樞神經(jīng)系統(tǒng)損害 B、眼部損害 C、代謝性酸中毒

　　D、呼吸系統(tǒng)損害 E、惡心、嘔吐等消化系統(tǒng)癥狀

　　五、食物中毒的特點(diǎn)包括( )

　　A、中毒者在相近的時(shí)間內(nèi)共同食用過同一種食物 B、不傳染

　　C、發(fā)病急劇 D、所有中毒者臨床表現(xiàn)基本相似 E、潛伏期短

    六、判斷蛋白質(zhì)缺乏最敏感指標(biāo)是( )。

　　A.血漿白蛋白 B.運(yùn)鐵蛋白 C.尿肌酐 D.尿羥脯氨酸

　　七、消瘦型PEM最明顯的臨床表現(xiàn)是( )。

　　A.皮下脂肪消失 B.肌肉萎縮

　　C.饑餓感明顯 D.對(duì)寒冷敏感

　　八、下列哪種膳食纖維不是人類膳食的重要成分?( )

　　A.纖維素 B.葡聚糖 C.果膠 D.木質(zhì)素

　　九、下列哪個(gè)膳食脂肪酸不升高血膽固醇濃度?( )

　　A.棕櫚酸 B.豆蔻酸 C.月桂酸 D.硬脂酸

　　十、下列哪個(gè)礦物質(zhì)可拮抗鎘?( )

　　A.鈉 B.鋅 C.鉀 D.鎂