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2021年一級健康管理師技能操作模擬考試題考試卷(五十一)
2021年一級健康管理師技能操作模擬考試題考試卷(五十一)
一、女性青少年月經(jīng)初潮,鐵丟失增加,易引起青春期缺鐵性貧血,鐵的AI為( )毫克/天。
A.10-15
B.15-18
C.18-25
D.30
二、青少年膳食總原則為充足的能量,足量的動物性食品、果蔬、谷類及( )。
A.平衡膳食,多運動
B.防止肥胖
C.適當節(jié)食
D.不宜控制高能量食品
三、老年人代謝組織的總量逐年下降,基礎(chǔ)代謝下降大約為( )。
A.10-15%
B.15-20%
C.20-25%
D.25-30%
四、60-70歲老年人的熱量較青年時期少( )。
A.10-20%
B.20-30%
C.25-35%
D.30-35%
五、老年人生理代謝的特點是消化系統(tǒng)功能減退,代謝功能減退、免疫功能下降及( )。
A.體成分改變
B.氧化損傷加重
C.體成分改變及氧化損傷加重
D.肌肉萎縮
六、老年人能量攝入量與消耗量以能保持平衡并可維持理想體重為宜,50-60歲老年人每日攝入量約為( )千焦(千卡)。
A.7.53-9.20(1800-2200)
B.7.10-8.80(1700-2100)
C.8.00-13.00(1900-3100)
D.小于7.10(1700)
七、老年人蛋白質(zhì)提供的熱量點總熱量( ),且應(yīng)注意優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入。
A.10-12%
B.12-14%
C.114-15%
D.15-16%
八、老年人多不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸提供的能量占總能量的( )比較合適。
A.8-10%,10%
B.10%,10%
C.8%,8%
D.12%,10%
九、人體體格測量資料可作為營養(yǎng)狀況的綜合觀察指標,不同年齡組選用的指標不同,5-20歲組應(yīng)選用( )指標。
A.體重
B.身高
C.皮褶厚度
D.身高、體重、皮褶厚度
十、體重身高在反應(yīng)人體營養(yǎng)狀況上比較確切,體重、身高分別反應(yīng)( )的營養(yǎng)狀況。
A.一定時間內(nèi)和較長時期
B.一定時間內(nèi)
C.較長時期
D.較長時期和一定時間內(nèi)
十一、實際體重在理想體重10%內(nèi)為( )。
A.正常范圍
B.超重或瘦弱
C.肥胖或肥瘦弱
D.無法判斷
十二、一成年男性的BMI值為18,請判斷他為( )。
A.正常范圍
B.中度消瘦
C.輕度消瘦
D.肥胖
十三、年齡別身高,可應(yīng)用于兒童,可反映( )營養(yǎng)狀況。
A.較長期
B.當前
C.較長期和當前
D.無法判斷
十四、對兒童人體測量數(shù)據(jù)進行評價時,按待評對象數(shù)值與參考數(shù)值(均值X)距離幾個標準差(S)進行評價,此種評價方法稱( )。
A.Gomez分類法
B.百分位數(shù)評價
C.離差法
D.方差法
十五、體脂肪含量測定一般用( )公式。
A.BrocA
B.Rohrer
C.Brozek
D.Siri
十六、以下( )是屬于食物中毒。
A.吃漢堡包比賽而引起的急性胃腸炎
B.含瘦肉精豬肉引起的腹瀉嘔吐
C.吃患口蹄疫豬肉引起的胃腸炎癥狀
D.吃含鎘食品引起的慢性肝癌
十七、磷脂按其組成結(jié)構(gòu)可分為兩大類:( )和( )。
十八、自然界中的脂肪酸幾乎都是含( )的脂肪酸。
十九、脂肪酸從結(jié)構(gòu)形式上可分為(,SFA)和(,USFA)。
二十、USFA又分為(,MUFA)和(,PUFA)。
二一、必需脂肪酸缺乏,可引起生長( )、生殖( )、皮膚( )( )等多種疾病。
二二、膳食中淀粉的來源主要是( )和( )。
二三、根據(jù)營養(yǎng)學(xué)上的新的分類方法,多糖可分為( )和( )。
二四、目前已知的幾種重要寡糖有棉子糖、水蘇糖、異麥芽低聚糖、( )、低聚甘露糖和( )等。
二五、脂類包括( )和( )。
二六、必需微量元素共分為三類:第一類為( )的微量元素;第二類為人體可能必需的微量元素;第三類具有潛在毒性,低劑量時可能必需。