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2021年一級(jí)健康管理師技能操作模擬考試題考試卷(六十六)

發(fā)表時(shí)間:2020-11-29  
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  2021年一級(jí)健康管理師技能操作模擬考試題考試卷(六十六)
一、按照我國(guó)現(xiàn)行建議,承認(rèn)BMI值>28,但小于30時(shí),屬于( ?。?/span>

  A.正常
  B.超重
  C.肥胖
  D.二級(jí)肥胖

  二、指出下列哪種是成酸食物(  )
  A.白面包
  B.西瓜
  C.番茄
  D.牛奶

  三、引用散裝劣質(zhì)酒導(dǎo)致人體酒精中毒的成分主要是(  )
  A.甲醇
  B.超重
  C.琥珀酸
  D.酒石酸

  四、下列關(guān)于學(xué)齡前兒童的膳食指南中敘述錯(cuò)誤的是( ?。?br />   A.保證吃好早餐
  B.少吃零食,控制食糖攝入
  C.引用清淡飲料
  D.對(duì)肥胖兒童應(yīng)采用減肥藥物

  五、食源性疾病的病原物可概括為( ?。?br />   A.寄生蟲(chóng)
  B.生物性病原物
  C.化學(xué)性病原物
  D.物理性病原物E放射性核素

  六、細(xì)菌性食物中毒的流行病學(xué)特點(diǎn)是( ?。?br />   A.一般病程短,病死率低
  B.全年皆可發(fā)病,尤以7-9月高發(fā)
  C.全年皆可發(fā)病,一般以3-5月高發(fā)
  D.引起中毒的食品以植物性食品為主
  E.是最常見(jiàn)的一類食物中毒

  七、與亞硝酸鹽中毒相關(guān)的選項(xiàng)是( ?。?br />   A.屬化學(xué)性食物中毒
  B.食入腌制過(guò)久的蔬菜
  C.皮膚可出現(xiàn)青紫癥狀
  D.可出現(xiàn)全身組織缺氧表現(xiàn)
  E.潛伏期較長(zhǎng)

  八、母乳喂養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)為( ?。?br />   A.營(yíng)養(yǎng)豐富
  B.易于消化吸收
  C.緩沖大小,對(duì)胃酸中和作用小
  D.不易污染
  E.含有多種免疫因子

  九、甲醇中毒可造成哪些損害(  )
  A.中樞神經(jīng)系統(tǒng)損害
  B.眼部損害
  C.代謝性酸中毒
  D.呼吸系統(tǒng)損害
  E.惡心、嘔吐等消化系統(tǒng)癥狀

  十、核黃素缺乏可出現(xiàn)以下哪些癥狀有( ?。?br />   A.疲倦乏力
  B.口角炎
  C.舌炎
  D.皮炎
  E.陰囊皮炎

  十一、膳食調(diào)查通常采用的方法有( ?。?br />   A.稱重法
  B.記賬法
  C.24小時(shí)回顧法
  D.平衡代謝法
  E.化學(xué)分析法

  十二、《中國(guó)居民平衡膳食寶塔》與《中國(guó)居民膳食指南》是什么關(guān)系( ?。?br />   A.前者是后者的量化表述
  B.前者是后者的形象化表達(dá)
  C.前者是后者的基礎(chǔ)
  D.前者是后者在日常生活中貫徹的工具
  E.二者都是宣傳平衡膳食的手段,彼此間沒(méi)什么直接關(guān)系

  十三、《中國(guó)居民膳食指南》中還包括了下列哪些特殊人群( ?。?br />   A.青少年
  B.運(yùn)動(dòng)員
  C.糖尿病患者
  D.幼兒和學(xué)齡前兒童
  E.高溫作業(yè)人群

  十四、制定學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食譜時(shí)應(yīng)綜合考慮哪些因素( ?。?br />   A.季節(jié)特點(diǎn)
  B.學(xué)生生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)
  C.學(xué)生飲食特點(diǎn)
  D.當(dāng)?shù)厥澄镔Y源
  E.食品衛(wèi)生

  十五、下面哪項(xiàng)是中國(guó)居民膳食指南對(duì)幼兒膳食的特殊建議( ?。?br />   A.每日飲奶
  B.保證吃好早餐
  C.少吃零食
  D.養(yǎng)成不挑食,不偏食的良好飲食習(xí)慣
  E.重視戶外活動(dòng)

  十六、營(yíng)養(yǎng)調(diào)查中生化檢查的目的是( ?。?br />   A.了解體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)素水平,早期發(fā)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不足活缺乏
  B.了解有無(wú)營(yíng)養(yǎng)缺乏癥
  C.了解膳食組成及營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取情況
  D.了解機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育情況
  E.了解慢性病流行趨勢(shì)

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