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健康管理師提示：血型食譜不科學，攝取營養(yǎng)需均衡
健康管理師提示：血型食譜不科學，攝取營養(yǎng)需均衡
原理篇：
一：基因說
據(jù)一些科學家研究發(fā)現(xiàn)，許多古代人的祖先是獵人，像阿拉斯加的愛斯基摩人和美國的某些印第安原居民，他們的食物就很少包括蔬菜。但是，他們沒有癌癥或心臟病的問題。這是因為他們的血型多半是O型。
A型血是第二種最多見的血型，與O型血人比較，A型血的人消化器官要弱得多?？紎試/大A型血的人的祖先是最先從事農耕作物的，相當適應以素食為主的食譜，豆腐、黃豆、雞蛋及蔬菜對他們非常合適，某些植物蛋白質如大豆蛋白質是他們最佳的健康食品，常吃可預防心血管疾病和癌癥。
與O型和A型相比，B型卻是人類學上較晚出現(xiàn)的血型。這類人是最早習慣于氣候和其他變遷的游牧民族。B型血人體內較易取得平衡，擁有較強的免疫系統(tǒng)。所以，在吃的方面可謂得天獨厚，幾乎不受限制，對肉類和蔬菜都極適應，奶類食品也很有用。
AB型為最晚出現(xiàn)、最稀少的血型，占總人口不到5%。對于飲食及環(huán)境的變化能夠隨機應變。這類人擁有部分A型血和部分B型血的特征。他們既適應動物蛋白，也適應植物蛋白，最宜于AB血型人的肉類蛋白質是羊肉、蛋類以及魚貝類。
二：“血凝素”說
人類的每一種血型都具有特定的抗原，并以不同方式對植物血凝素(一種附著在食物中的蛋白質)發(fā)生作用。當食物中的植物血凝素與進食者的血型“匹配”時，就會產生延緩衰老、獲得理想體重以及提高免疫力等效果。
日常生活中，大部分食物中的血凝素都不至于一下致命，考|試/大但是通過長年累月的積累，即使是較弱的與你血型相克的血凝素，也會造成各種健康疾病。通常情況下，身體的免疫系統(tǒng)，會幫助身體過濾出日常飲食中吸收血凝素，但是至少有5%的血凝素會乘隙溜進血液中，影響或破壞其中的紅、白血球。
食譜篇：
O型血
正常食用：牛肉、羊肉、鱸魚、雞蛋、脫脂牛奶，豆腐、大蒜、蘿卜、萵苣、洋蔥、甘薯和南瓜等，蘋果、柚子、葡萄、梨、西瓜和桃子，橄欖油或亞麻籽油。
少量食用：鵝肉、肥豬肉、火腿等，魚子醬、章魚，冰淇淋、酸奶、全脂奶，蘑菇、橄欖、土豆、白玉米等，玉米油或葵花油。
可減肥的食物：海生貝殼動物、卷心菜和菠菜。
可增肥的食物：小麥及其副產品、玉米、四季豆、小扁豆、洋白菜和花椰菜。
A型血
正常食用：豆類及其制品，魚、雞蛋、奶酪、奶油等，蘿卜、洋蔥、南瓜、菠菜、芹菜、大蒜，檸檬、菠蘿、李子、蘋果、桃、葡萄干、櫻桃，亞麻籽油。
少量食用：所有肉類，魚子醬、小龍蝦、小鰻魚、大牡蠣、貝殼類等，全脂奶和冰淇淋，洋白菜、茄子、辣椒、土豆、橄欖、胡椒、香蕉、椰子、芒果、橘子，菜油。
可增肥的食物：肉類、乳制品，菜豆和小麥。
可減肥的食物：橄欖油，大豆、菠菜等綠葉蔬菜。
B型血
正常食用：各種肉類，海鮮，奶油，燕麥、大米等谷物，洋白菜、胡蘿卜、青椒、花椰菜，葡萄、香蕉、蘋果、葡萄汁、菠蘿，橄欖油和魚肝油。
少量食用：奶酪、冰淇淋，各類堅果、花生、黃瓜、芝麻、莧菜、玉米、南瓜、蘿卜、西紅柿，椰子、石榴，菜油。
可增肥的食物：玉米、扁豆、花生、芝麻、小麥。
可減肥的食物：綠葉蔬菜，肉類、雞蛋、奶酪、酸奶。
AB型血
AB型血的減肥可同時參照A型和B型。由于消化器官比較弱，其消化系統(tǒng)較為敏感，每次宜少吃，但可多餐。魚、豆腐、綠葉蔬菜和奶制品是他們的健康食品。
江蘇省人民醫(yī)院營養(yǎng)科李主任指出，按血型決定人的飲食，在一定程度上缺少科學根據(jù)?？紎試/大事實上，目前國內尚無針對血型的營養(yǎng)學調查。如果是刻意地按照血型選擇食物，而對可能引起某種血型肥胖的食物不聞不問的話，有可能會引起人為的偏食。無論是吃肉還是吃巧克力，只要是攝取總體的熱量不超標，就能夠達到減肥的目的。當然，實際生活里，有男女之分，也有體質不同的人，所以對食物的要求不可能絕對一樣，也不能生搬硬套，如果市民覺得自己肥胖，需要改善飲食結構，最好到營養(yǎng)門診進行咨詢，由醫(yī)生專門針對個人體質進行配餐。而健康的減肥還是需要合理的膳食，均衡飲食和增加運動量。
原理篇：
一：基因說
據(jù)一些科學家研究發(fā)現(xiàn)，許多古代人的祖先是獵人，像阿拉斯加的愛斯基摩人和美國的某些印第安原居民，他們的食物就很少包括蔬菜。但是，他們沒有癌癥或心臟病的問題。這是因為他們的血型多半是O型。
A型血是第二種最多見的血型，與O型血人比較，A型血的人消化器官要弱得多?？紎試/大A型血的人的祖先是最先從事農耕作物的，相當適應以素食為主的食譜，豆腐、黃豆、雞蛋及蔬菜對他們非常合適，某些植物蛋白質如大豆蛋白質是他們最佳的健康食品，常吃可預防心血管疾病和癌癥。
與O型和A型相比，B型卻是人類學上較晚出現(xiàn)的血型。這類人是最早習慣于氣候和其他變遷的游牧民族。B型血人體內較易取得平衡，擁有較強的免疫系統(tǒng)。所以，在吃的方面可謂得天獨厚，幾乎不受限制，對肉類和蔬菜都極適應，奶類食品也很有用。
AB型為最晚出現(xiàn)、最稀少的血型，占總人口不到5%。對于飲食及環(huán)境的變化能夠隨機應變。這類人擁有部分A型血和部分B型血的特征。他們既適應動物蛋白，也適應植物蛋白，最宜于AB血型人的肉類蛋白質是羊肉、蛋類以及魚貝類。
二：“血凝素”說
人類的每一種血型都具有特定的抗原，并以不同方式對植物血凝素(一種附著在食物中的蛋白質)發(fā)生作用。當食物中的植物血凝素與進食者的血型“匹配”時，就會產生延緩衰老、獲得理想體重以及提高免疫力等效果。
日常生活中，大部分食物中的血凝素都不至于一下致命，考|試/大但是通過長年累月的積累，即使是較弱的與你血型相克的血凝素，也會造成各種健康疾病。通常情況下，身體的免疫系統(tǒng)，會幫助身體過濾出日常飲食中吸收血凝素，但是至少有5%的血凝素會乘隙溜進血液中，影響或破壞其中的紅、白血球。
食譜篇：
O型血
正常食用：牛肉、羊肉、鱸魚、雞蛋、脫脂牛奶，豆腐、大蒜、蘿卜、萵苣、洋蔥、甘薯和南瓜等，蘋果、柚子、葡萄、梨、西瓜和桃子，橄欖油或亞麻籽油。
少量食用：鵝肉、肥豬肉、火腿等，魚子醬、章魚，冰淇淋、酸奶、全脂奶，蘑菇、橄欖、土豆、白玉米等，玉米油或葵花油。
可減肥的食物：海生貝殼動物、卷心菜和菠菜。
可增肥的食物：小麥及其副產品、玉米、四季豆、小扁豆、洋白菜和花椰菜。
A型血
正常食用：豆類及其制品，魚、雞蛋、奶酪、奶油等，蘿卜、洋蔥、南瓜、菠菜、芹菜、大蒜，檸檬、菠蘿、李子、蘋果、桃、葡萄干、櫻桃，亞麻籽油。
少量食用：所有肉類，魚子醬、小龍蝦、小鰻魚、大牡蠣、貝殼類等，全脂奶和冰淇淋，洋白菜、茄子、辣椒、土豆、橄欖、胡椒、香蕉、椰子、芒果、橘子，菜油。
可增肥的食物：肉類、乳制品，菜豆和小麥。
可減肥的食物：橄欖油，大豆、菠菜等綠葉蔬菜。
B型血
正常食用：各種肉類，海鮮，奶油，燕麥、大米等谷物，洋白菜、胡蘿卜、青椒、花椰菜，葡萄、香蕉、蘋果、葡萄汁、菠蘿，橄欖油和魚肝油。
少量食用：奶酪、冰淇淋，各類堅果、花生、黃瓜、芝麻、莧菜、玉米、南瓜、蘿卜、西紅柿，椰子、石榴，菜油。
可增肥的食物：玉米、扁豆、花生、芝麻、小麥。
可減肥的食物：綠葉蔬菜，肉類、雞蛋、奶酪、酸奶。
AB型血
AB型血的減肥可同時參照A型和B型。由于消化器官比較弱，其消化系統(tǒng)較為敏感，每次宜少吃，但可多餐。魚、豆腐、綠葉蔬菜和奶制品是他們的健康食品。
江蘇省人民醫(yī)院營養(yǎng)科李主任指出，按血型決定人的飲食，在一定程度上缺少科學根據(jù)?？紎試/大事實上，目前國內尚無針對血型的營養(yǎng)學調查。如果是刻意地按照血型選擇食物，而對可能引起某種血型肥胖的食物不聞不問的話，有可能會引起人為的偏食。無論是吃肉還是吃巧克力，只要是攝取總體的熱量不超標，就能夠達到減肥的目的。當然，實際生活里，有男女之分，也有體質不同的人，所以對食物的要求不可能絕對一樣，也不能生搬硬套，如果市民覺得自己肥胖，需要改善飲食結構，最好到營養(yǎng)門診進行咨詢，由醫(yī)生專門針對個人體質進行配餐。而健康的減肥還是需要合理的膳食，均衡飲食和增加運動量。
