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2021年理論知識健康管理師考試題庫(十四)

發(fā)表時間:2021-01-03  
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   2021年理論知識健康管理師考試題庫(十四)
    1、 引起沙門菌食物中毒的食品主要為動物性食品。(√)

  2、 葡萄糖是人體空腹時唯一游離存在的六碳糖。(√)

  3、 四季豆中毒的根源是未烹制熟造成亞硝酸鹽產(chǎn)生。(√)

  4、 所謂超高溫瞬間滅菌法就是將牛奶加熱到137、8℃,保持2秒鐘。(√)

  5、 N-亞硝基化合物,除致癌性外,還具有致畸作用和致突變作用。(√)

  6、 烹調(diào)蔬菜時,加醋可減少維生素B、C的損失。(√)

  7、 蛋白質(zhì)是人體最主要的供能物質(zhì)。(×)

  8、 非必需氨基酸是人體不需要的氨基酸。(×)

  9、 維生素是參與構(gòu)成機體組織,但不提供熱能的一類有機物。(×)

  10、 嬰兒配方奶可完全取代母乳。(×)

   11、 疾病營養(yǎng)學(xué)的研究對象只是病人。(× )

  12、 泌尿道結(jié)石的患者應(yīng)該吃酸性食品酸化尿液。(×)

  13、 某些和心臟血管疾病有關(guān)的因素,例如:高血壓、高膽固醇血癥、抽煙、肥胖和缺運動可以自我改善、控制。(√ )

  14、 中風(fēng)經(jīng)常是高血壓第一個癥狀,心臟病發(fā)作也經(jīng)常是高膽固醇血癥第一個癥狀。(√ )

  15、 血壓值等于或大于140/90毫米汞柱,則被認(rèn)為是高血壓。(√ )

  16、 控制高血壓最好的方式是:控制體重、運動、減少鹽的攝取、限制飲酒和定時服用醫(yī)師所指定的降血壓藥物。( √ )

  17、 最有效降低血膽固醇量的治療方式,是盡量減少攝取含膽固醇的食物。( ×)

  18、 減輕體重的最好方式,是增加身體活動量和減少熱量攝取。( √)

  19、 減少飲食中鈉鹽的攝取,并不一定會將血壓降到正常值。( √ )

  20、 少吃一兩餐,是減少熱量攝取的最好方式。( × )

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