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2021上半年真題解析,上半年三級健康管理師考試真題資料(七)
? 121、結(jié)核病人易發(fā)生營養(yǎng)不良的原因主要是(A.B.C.D.)
A.丟失過多
B.消耗增加
C.分解代謝加快
D.吸收障礙
122、潛血膳食的目的主要是用于診斷( A.)
A.消化道出血
B.原發(fā)性醛固銅增高癥
C.溶血性貧血
D.缺鐵性
123、脂餐膳食是用于診斷( A.D.)
A.膽結(jié)石的診斷
B.脂肪的消化吸收不良
C.脂肪代謝異常
D.膽道造影
124、常見的營養(yǎng)評價方法有(A.B.C.)
A.體格檢查
B.實驗室檢查
C.膳食調(diào)查法
D.化學(xué)分析法
125、下列哪些是正確闡述GI的是(B.C.)
A.GI70與90之間為高GI食物
B.一般而言GI大于70為高GI食物
C.GI55與70之間為中GI食物
D.GI不可能大于100
111.關(guān)于E.A.R的敘述正確的是(A.C.)
A.能夠滿足某一特定人群50%個體需要的攝入水平
B.能夠滿足某一特定人群絕大多數(shù)個體需要的攝入水平
C.日常攝入量低于E.A.R的個體在人群中的比例等于該人群攝入不足的比例
D.個體的攝入量低于E.A.R時,可認為攝入量是充足的
E.可以從A.I來推測E.A.R
112.牛乳中的脂肪酸來源于(C.D.)
A.血液
B.肺臟的合成
C.乳腺的分泌
D.肝臟的合成
E.血脂
113.老年人的骨密度的高低主要由下列那些元素決定(A.C.)
A.骨成熟期所能達到的峰值骨密度
B.血清堿性磷酸酶濃度
C.達到峰值后骨質(zhì)丟失的速度
D.血清鈣濃度
E.尿鈣濃度
114.常見碳酸飲料的種類下列有(B.C.D.E.)
A.植物蛋白型
B.果味型
C.可樂型
D.鹽汽水
E.果汁型
115心肌梗塞營養(yǎng)治療的原則是(A.B.C.D.E.)
A.限制總能量
B.控制液體量減輕心臟負擔(dān)
C.清淡飲食
D.限制脂類
E.補充礦物質(zhì)
31、下列有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述何者為非:(A)蛋白質(zhì)在口腔中沒有消化作用 (B)Trypsin在蛋白質(zhì)消化中可催化由Lysine和Arginine所構(gòu)成之Peptide linkage (C)Chymotrypsin在蛋白質(zhì)消化中可催化由Phenylalanine,Threonine及Tryptophan所構(gòu)成的Peptide linkage (D)蛋的蛋白質(zhì)為一質(zhì)量優(yōu)良的蛋白質(zhì)
解答:(C)
32、下列有關(guān)氨基酸的敘述何者為非:(A)Lysina 為一堿性氨基酸 (B)米的第二氨基酸為T hreonine (C)Tyrosine可由Methionine轉(zhuǎn)變而成,故非為必需氨基酸 (D)I solevcine為一必需氨基酸。
解答:(C)
33、(A)苯丙氨酸(Phenylalanine) (B)酪氨酸(Tyrosine) (C)擷氨酸(Valine) (D)離氨酸(Lysine)是非必需氨基酸
解答:(B)
34、下列那一種元素的存在,使蛋白質(zhì)有別于醣類與脂肪:(A)碳 (B)氮 (C)氧(D)氫。
解答:(B)
35、蛋白質(zhì)中的氮元素,所占的比例,平均為若干:(A)13% (B)14% (C)15% (D)16%
解答:(D)
36、下列敘述何者錯誤:(A)氨基酸同時含有氨基與甲基 (B)蛋白質(zhì)的分子量可由13,000至幾百萬 (C)大分子的蛋白質(zhì)不易擴散出細胞膜 (D)蛋白質(zhì)分子比醣類或脂類大。
解答:(A)
37、下列為氨基酸的側(cè)鏈接構(gòu),何者屬于酸性氨基酸:(A)含硫側(cè)鏈 (B)兩個羧基,一個氨基 (C)一個羧基,兩個氨基 (D)含酰氨基 (E)含氫氧基側(cè)鏈者。
解答:(B)
38、下列氨基酸,何者屬于堿性氨基酸:(A)苯丙氨酸 (B)白氨酸 (C)離氨酸(D)甲硫氨酸
解答:(C)
39、下列何種氨基酸可轉(zhuǎn)變成胱氨酸:(A)甘氨酸 (B)麩氨酸 (C)甲硫氨酸 (D)苯丙氨酸
解答:(C)
40、何者不是必需氨基酸:(A)酪氨酸 (B)離氨酸 (C)苯氨酸 (D)顯氨酸
解答:(A)酪氨酸可由苯丙氨酸合成,屬于半必需氨基酸。