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2021上半年真題解析,上半年三級健康管理師考試真題資料(七)

發(fā)表時間:2021-01-14  
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    2021上半年真題解析,上半年三級健康管理師考試真題資料(七)

?  121、結(jié)核病人易發(fā)生營養(yǎng)不良的原因主要是(A.B.C.D.)

  A.丟失過多

  B.消耗增加

  C.分解代謝加快

  D.吸收障礙

  122、潛血膳食的目的主要是用于診斷( A.)

  A.消化道出血

  B.原發(fā)性醛固銅增高癥

  C.溶血性貧血

  D.缺鐵性

  123、脂餐膳食是用于診斷( A.D.)

  A.膽結(jié)石的診斷

  B.脂肪的消化吸收不良

  C.脂肪代謝異常

  D.膽道造影

  124、常見的營養(yǎng)評價方法有(A.B.C.)

  A.體格檢查

  B.實驗室檢查

  C.膳食調(diào)查法

  D.化學(xué)分析法

  125、下列哪些是正確闡述GI的是(B.C.)

  A.GI70與90之間為高GI食物

  B.一般而言GI大于70為高GI食物

  C.GI55與70之間為中GI食物

  D.GI不可能大于100

  111.關(guān)于E.A.R的敘述正確的是(A.C.)

  A.能夠滿足某一特定人群50%個體需要的攝入水平

  B.能夠滿足某一特定人群絕大多數(shù)個體需要的攝入水平

  C.日常攝入量低于E.A.R的個體在人群中的比例等于該人群攝入不足的比例

  D.個體的攝入量低于E.A.R時,可認為攝入量是充足的

  E.可以從A.I來推測E.A.R

  112.牛乳中的脂肪酸來源于(C.D.)

  A.血液

  B.肺臟的合成

  C.乳腺的分泌

  D.肝臟的合成

  E.血脂

  113.老年人的骨密度的高低主要由下列那些元素決定(A.C.)

  A.骨成熟期所能達到的峰值骨密度

  B.血清堿性磷酸酶濃度

  C.達到峰值后骨質(zhì)丟失的速度

  D.血清鈣濃度

  E.尿鈣濃度

  114.常見碳酸飲料的種類下列有(B.C.D.E.)

  A.植物蛋白型

  B.果味型

  C.可樂型

  D.鹽汽水

  E.果汁型

  115心肌梗塞營養(yǎng)治療的原則是(A.B.C.D.E.)

  A.限制總能量

  B.控制液體量減輕心臟負擔(dān)

  C.清淡飲食

  D.限制脂類

  E.補充礦物質(zhì)

  31、下列有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述何者為非:(A)蛋白質(zhì)在口腔中沒有消化作用 (B)Trypsin在蛋白質(zhì)消化中可催化由Lysine和Arginine所構(gòu)成之Peptide linkage (C)Chymotrypsin在蛋白質(zhì)消化中可催化由Phenylalanine,Threonine及Tryptophan所構(gòu)成的Peptide linkage (D)蛋的蛋白質(zhì)為一質(zhì)量優(yōu)良的蛋白質(zhì)

  解答:(C)

  32、下列有關(guān)氨基酸的敘述何者為非:(A)Lysina 為一堿性氨基酸 (B)米的第二氨基酸為T hreonine (C)Tyrosine可由Methionine轉(zhuǎn)變而成,故非為必需氨基酸 (D)I solevcine為一必需氨基酸。

  解答:(C)

  33、(A)苯丙氨酸(Phenylalanine) (B)酪氨酸(Tyrosine) (C)擷氨酸(Valine) (D)離氨酸(Lysine)是非必需氨基酸

  解答:(B)

  34、下列那一種元素的存在,使蛋白質(zhì)有別于醣類與脂肪:(A)碳 (B)氮 (C)氧(D)氫。

  解答:(B)

  35、蛋白質(zhì)中的氮元素,所占的比例,平均為若干:(A)13% (B)14% (C)15% (D)16%

  解答:(D)

  36、下列敘述何者錯誤:(A)氨基酸同時含有氨基與甲基 (B)蛋白質(zhì)的分子量可由13,000至幾百萬 (C)大分子的蛋白質(zhì)不易擴散出細胞膜 (D)蛋白質(zhì)分子比醣類或脂類大。

  解答:(A)

  37、下列為氨基酸的側(cè)鏈接構(gòu),何者屬于酸性氨基酸:(A)含硫側(cè)鏈 (B)兩個羧基,一個氨基 (C)一個羧基,兩個氨基 (D)含酰氨基 (E)含氫氧基側(cè)鏈者。

  解答:(B)

  38、下列氨基酸,何者屬于堿性氨基酸:(A)苯丙氨酸 (B)白氨酸 (C)離氨酸(D)甲硫氨酸

  解答:(C)

  39、下列何種氨基酸可轉(zhuǎn)變成胱氨酸:(A)甘氨酸 (B)麩氨酸 (C)甲硫氨酸 (D)苯丙氨酸

  解答:(C)

  40、何者不是必需氨基酸:(A)酪氨酸 (B)離氨酸 (C)苯氨酸 (D)顯氨酸

  解答:(A)酪氨酸可由苯丙氨酸合成,屬于半必需氨基酸。

 

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