2021上半年真題解析，上半年三級健康管理師考試真題資料（六）

?   151、下列物質(zhì)中的(A.C.) 缺乏可導(dǎo)致貧血

　　A.維生素

　　B.維生素

　　C.葉酸

　　D..尼克酸

　　152、大腸埃希菌的特性包括：(A.B.C.D.)

　　A.強的傳染性，可引起爆發(fā)性食源性疾病

　　B.中毒的好發(fā)食品為動物性食品

　　C.中毒時可出現(xiàn)劇烈的腹痛、腹瀉

　　D.中毒時可出現(xiàn)發(fā)熱

　　E.重者可出現(xiàn)溶血性尿毒癥

　　153、《中國居民膳食指南》中包括(A.D.)特殊人群

　　A.青少年

　　B.運動員

　　C.糖尿病患者

　　D.幼兒和學(xué)齡前兒童

　　E.高溫作業(yè)人群

　　154、以下(A.C.D.E.)是評價蛋白質(zhì)營養(yǎng)狀況的指標

　　A.上臂圍

　　B.血清球蛋白

　　C.血清前白蛋白

　　D.血清運鐵蛋白

　　E.視黃醇結(jié)合蛋白

　　155、進行營養(yǎng)狀況評價常用的人體測量指標有(A.B.C.D.)

　　A.體重

　　B.身高

　　C.上臂肌圍

　　D.上臂圍

　　E.三頭肌皮褶厚度

　　申請《保健食品批準證書》時，必須提交下列(A.B.D.E.)資料：

　　A.保健食品的配方、生產(chǎn)工藝及質(zhì)量標準

　　B.毒理學(xué)安全性評價報告

　　C.保健食品臨床療效評價報告

　　D.保健食品的功效成分名單

　　E.產(chǎn)品的衛(wèi)生學(xué)檢驗報告

　　156、大豆具有降低血脂作用是因為含有(A.B.C.E.)

　　A.異黃酮

　　B.卵磷脂

　　C.低聚糖

　　D.活性肽

　　E.皂甙

　　157、尿液對于營養(yǎng)評價的意義包括( A.C.D.E.)

　　A.測定蛋白質(zhì)需要量

　　B.測定脂溶性維生素的需要量

　　C.測定礦物質(zhì)需要量

　　D.評價水溶性維生素的營養(yǎng)狀況

　　E.估計血糖水平

　　158、糖尿病的營養(yǎng)治療原則是(A.B.C.D.)

　　A.膳食中碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪比例應(yīng)適當，同時注意補充維生素和微量元素

　　B.增加膳食纖維攝入量，減少酒和鈉的攝入

　　C.避免高糖食物如各種甜食、糖果等

　　D.肥胖、妊娠、并發(fā)癥患者的飲食治療應(yīng)是具體情況而定

　　E.嚴禁進食水果

　　159、低蛋白膳食適用于(A.B.D.)

　　A.急性腎炎的患者

　　B.尿毒癥的患者

　　C.心臟病的患者

　　D.肝功能衰竭者的病人

　　E.中毒燒傷的患者

　　160、下列哪些情況會引起胎兒發(fā)育異常(A.C.D.)

　　A.葉酸缺乏

　　B.維生素A.缺乏

　　C.缺鋅

　　D.維生素攝入過多

　　E.維生素.缺乏

　141、家庭中大米去除黃曲霉毒素的常用方法是(A.B.D.)

　　A.加水搓洗

　　B.加堿

　　C.加鹽

　　D.用高壓鍋煮飯

　　142、一個高脂血癥患者，長期喜歡吃油膩食物，要對其進行教育，最影響其中心信念樹立的因素有(A.B.C.D.)

　　A.疾病的危害性

　　B.癥狀出現(xiàn)的時間性

　　C.對咨詢教育者的信任程度

　　D.自身對健康的關(guān)心程度和效益程度

　　143、展開社區(qū)老年養(yǎng)生膳食大討論，屬于健康教育的哪條原則( A.B.D.)

　　A.科學(xué)性

　　B.啟發(fā)性

　　C.規(guī)律性

　　D.靈活性

　　144、標準體重對于糖尿病患者具有重要的意義(A.B.C.)

　　A.可以根據(jù)標準體重，計算糖尿病患者的熱量需求，便于安排食譜

　　B.標準體重可以作為治療效果的評價指標之一

　　C.可以根據(jù)標準體重計算胰島素等藥物的用量

　　D.標準體重可以作為預(yù)測患糖尿病的幾率

　　145、一個健康管理師在進行健康講座時，發(fā)現(xiàn)聽眾開始紛紛離場，分析原因可能是( A.B.C.)

　　A.時間太長

　　B.缺乏趣味性

　　C.過于專業(yè)

　　D.聽眾不關(guān)心營養(yǎng)

　131、醫(yī)院基本膳食包括(A.B.D.)

　　A.普通飲食

　　B.流質(zhì)飲食

　　C.治療膳食

　　D.半流質(zhì)

　　132、嬰幼兒喂養(yǎng)的類型分為(B.C.D.）

　　A.牛乳喂養(yǎng)

　　B.母乳喂養(yǎng)

　　C.人工喂養(yǎng)

　　D.混合喂養(yǎng)

　　133、蛋白質(zhì)和熱能缺乏引起的營養(yǎng)不良，臨床表現(xiàn)有(A.D.

　　A.水腫型

　　B.X形或O形腿型

　　C.亞健康型

　　D.消瘦型

　　134、考試前容易產(chǎn)生腦疲勞的原因主要是生理原因的有(A.B.C.

　　A.用腦過度

　　B.睡眠不足

　　C.戶外運動減少

　　D.對考試的恐慌心理

　　135、要素膳的喂養(yǎng)途徑和方式有(A.D.

　　A.口服

　　B.輸液

　　C.注射

　　D.管喂