重磅首發(fā):三級健康管理師人機(jī)對話技能操作考試,考前預(yù)測試題一

發(fā)表時(shí)間:2020-09-06

重磅首發(fā):三級健康管理師人機(jī)對話技能操作考試,考前預(yù)測試題一
1、出現(xiàn)手腳麻木、疼痛等神經(jīng)炎癥狀可能是由于缺乏哪種維生素造成的（　?。?br /> 　　A．維生素A
　　B．維生素D
　　C．維生素B1
　　D．維生素B2
　　2、某新食物資源樣品，需進(jìn)蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值評價(jià)，需計(jì)算消化率，則不需測定（　?。?br /> 　　A．糞氮
　　B．食物氮
　　C．食物攝取量
　　D．尿內(nèi)源氮
　　3、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)主要來源于（　?。?br /> 　　A．谷類
　　B．肉蛋奶類
　　C．蔬菜
　　D．水果
　　4、下面哪種豆類蛋白質(zhì)的消化吸收率（　　）
　　A．煮黃豆
　　B．豆?jié){
　　C．豆腐
　　D．豆芽
　　5、肥胖兒童課間供應(yīng)一次飲料，甜味劑百分含量相等添加哪種為好（　?。?br /> 　　A．蔗糖
　　B．葡萄糖
　　C．果糖
　　D．乳糖
　　6、下列炊具中使維生素C的更多損失（　?。?br /> 　　A．鋁鍋
　　B．銅鍋
　　C．砂鍋
　　D．陶瓷鍋
　　7、單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸的適宜攝入量AI比例是（　?。?br /> 　　A．1：2
　　B．2：1
　　C．1.5：1
　　D．1：1
　　8、聲稱無糖食品的界限值（不高于）是（　?。?br /> 　　A．2.0g/100g
　　B．1.5g/100g
　　C．1.0g/100g
　　D．0.5g/100g
　　9、食物血糖生成指數(shù)（GI）越低，則表示（　　）
　　A．餐后血糖應(yīng)答水平百分比值越大
　　B．餐后血糖升高相對緩和
　　C．餐后血糖驟然升高
　　D．葡萄糖在體內(nèi)擴(kuò)散速度急劇
　　10、在蛋白質(zhì)上與糧谷類天然互補(bǔ)的食品是（　　）
　　A．肉
　　B．魚
　　C．大豆
　　D．蔬菜

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