香蕉永久在线_亚洲日韩a∨在线_免费一级无码婬片在线_国产一区亚洲二区三区



重磅首發(fā):三級(jí)健康管理師人機(jī)對(duì)話技能操作考試,考前預(yù)測(cè)試題十一

發(fā)表時(shí)間:2020-09-06  
字體大小: 【小】 【中】 【大】

重磅首發(fā):三級(jí)健康管理師人機(jī)對(duì)話技能操作考試,考前預(yù)測(cè)試題十一
1、營(yíng)養(yǎng)學(xué)上,從食物蛋白質(zhì)的含量、()和被人體利用程度三個(gè)方面來全面地評(píng)價(jià)食品蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?!      ?br />   A.被消化吸收程度      
  B.蛋白質(zhì)種類
  C.氨基酸分類         
  D.蛋白質(zhì)的生物價(jià)

  2、食物中蛋白質(zhì)含量測(cè)定一般使用( ?。?,測(cè)定食物中的氮含量。  
  A.稱量法           
  B.微量凱氏定氮法
  C.灰化法           
  D.系數(shù)計(jì)算法

  3、食物中含氮量占蛋白質(zhì)的(  ),由氮計(jì)算蛋白質(zhì)的換算系數(shù)即是6.25。 
  A.10%    
  B.14%    
  C.12%    
  D.16%

  4、蛋白質(zhì)的消化率測(cè)定的實(shí)際應(yīng)用中,一般不考慮糞代謝氮,不僅實(shí)驗(yàn)方法簡(jiǎn)便,且對(duì)人是有一定安全性,這種消化率稱為( ?。?。               
  A.消化率  
  B.實(shí)際消化率   
  C.表觀消化率   
  D.真消化率

  5、蛋白質(zhì)凈利用率表達(dá)為(  )?!                ?br />   A.消化率Ⅹ生物價(jià)         
  B.功效比值Ⅹ生物價(jià)
  C.消化率Ⅹ功效比值        
  D.利用率Ⅹ生物價(jià)

  6、食物脂肪的吸收率一般在(  )以上?!            ?br />   A.95%    
  B.85%    
  C.70%    
  D.80%

  7、各類食物的血糖指數(shù)一般是粗糧的()細(xì)糧,復(fù)合碳水化合物()精制糖。
  A.低于,高于
  B.高于,低于
  C.高于,高于
  D.低于,低于

  8、食品強(qiáng)化通常有彌補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)缺陷、補(bǔ)充加工損失等( ?。┓N目的?!   ?br />   A.3種   
  B.4種   
  C.5種   
  D.6種

  9、根據(jù)中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑加入劑量一般以膳食營(yíng)養(yǎng)素推薦攝入量的(  )為宜。                        
  A.1-2倍  
  B.1/3-1/2倍   
  C.10倍以下   
  D.1/2-1倍

  10、食品強(qiáng)化的要求是( ?。?,符合營(yíng)養(yǎng)學(xué)原理、食用安全性和感官、工藝、口感、價(jià)格方面的可行性?!                        ?br />   A.明確對(duì)象和目的       
  B.接受強(qiáng)化食品的人數(shù)多
  C.保證食品衛(wèi)生        
  D.強(qiáng)化食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

版權(quán)所有:健康管理師網(wǎng)     網(wǎng)站申明     聯(lián)系我們

Copyright ©2020 (www.shineigaoerfu.com)  All Rights Reserved湘ICP備20012539號(hào)-1