2021年二級(jí)健康管理師理論知識(shí)模擬考試題考試卷（十三）
一、我國(guó)國(guó)務(wù)院正式發(fā)布《中國(guó)營(yíng)養(yǎng)改善行動(dòng)計(jì)劃》是在( )。

　　A.1982 年 B.1986 年

　　C.1992 年 D.1997 年

　　二、在食物的熱效應(yīng)中，耗能最高的是( )。

　　A.糖類 B.脂肪

　　C.蛋白質(zhì) D.脂肪和蛋白質(zhì)的混合

　　三、糖類的凈能量系數(shù)是( )。

　　A.4 千卡 B.7 千卡

　　C.9 千卡 D.16 千卡

　　四、根據(jù)氮平衡指標(biāo)，青少年的氮平衡應(yīng)( )。

　　A.>0 B.=0

　　C.<0 D.≤0

　　五、以下為必需氨基酸的是( )。

　　A.丙氨酸 B.甘氨酸

　　C.絲氨酸 D.蛋氨酸

　　六、以下食物中生物價(jià)最低的是( )。

　　A.全牛奶 B.牛肉

　　C.大米 D.大豆

　　七、以下屬于痕量元素的是( )。

　　A.鉀 B.鋅

　　C.鈣 D.氯

　　八、以下屬于脂溶性維生素的是( )。

　　A.維生素B B.維生素C

　　C.維生素H D.維生素D

　　九、鈣在腸的吸收減少，自腎的排泄增多，不能沉著在骨骼是因?yàn)槿狈? )。

　　A.維生素A B.維生素B

　　C.維生素C D.維生素D

    十、Vit B6是：(A)蛋白質(zhì)(B)脂肪(C)醣類(D)以上皆非 所需。 轉(zhuǎn)自學(xué)易網(wǎng) www.studyez.com轉(zhuǎn)自學(xué)易網(wǎng) www.studyez.com

　　解答：(A)

　　十一、生吃蛋白會(huì)影響到：(A)Vit A (B)Vit B1 (C)Vit B6(D)Biotin.

　　解答：(D)

　　十二、Foklic acid能參與單碳分子的轉(zhuǎn)移，其活性型為：(A)Monofolicacid(B)Difolic acid(C)Trifolic acid(D)Tetrafolic acid.

　　解答：(D)四氫葉酸

　　十三、參加CO2轉(zhuǎn)移的是：(A)Folic acid(B)Biotin(C)Niacin(D)Thiamin.

　　解答：(B)

　　十四、Vit C能將鐵還原成為：(A)FE (B)Fe (C)Fe (D)皆非。

　　解答：(B)

　　十五、缺乏Vit C有哪些癥狀?(A)Scurvy(B)Beriberl(C)Ricketa

　　解答：(A)壞血病

　　十六、B1亦稱為：(A)抗壞血病因數(shù)(B)抗不孕因子(C)抗神經(jīng)元因子(D)抗癩皮癥因子。

　　解答：(C)

　　十七、下述何者不是B1的良好來(lái)源?(A)蔬菜(B)胚芽(C)酵母(D)肝臟

　　解答：(A)

　　十八、VitB2最怕的是：(A)光(B)熱(C)酸(D)以上皆非

　　解答：(A)

　　十九、B2的缺乏癥不包括：(A)口角炎(B)眼球癥狀(C)神經(jīng)癥狀(D)皮膚癥狀

　　解答：(C)

　　二十、B6缺乏產(chǎn)的貧血癥為：(A)巨紅血球癥(B)小紅血球癥(C)溶血性紅血于癥(D)惡性貧血。

　　解答：(B)

　　二十一、B12的基本構(gòu)造與：(A)膽固醇(B)血紅素(C)胰島素(D)以上皆非 類似

　　解答：(B)