2021年二級(jí)健康管理師理論知識(shí)模擬考試題考試卷（七十）
一、( )與水域中藻類大量繁殖、集結(jié)或海水受污染時(shí)形成的“赤潮”有關(guān)。

　　(A)石房蛤中毒 (B)魚組胺中毒 　　(C)膝溝藻中毒 (D)副溶血性弧菌中毒

　　二、化學(xué)性砷中毒的特效解毒劑是( )。

　　(A)亞硝酸鹽 (B)美蘭 　　(C)二疏基丙磺酸鈉、二疏基丙醇 (D)高錳酸鉀

　　三、中毒人數(shù)超過(guò)100人或死亡1人以上的應(yīng)當(dāng)于( )小時(shí)內(nèi)上報(bào)衛(wèi)生部、同級(jí)人民政府和上級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門。

　　(A)2 (B)4 (C)6 (D)8

　　四、營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)師在進(jìn)行飲食行為與健康的宣教過(guò)程中，不能采用以下( )方法。

　　(A)講授 (B)演示 　　(C)以促銷為目的贈(zèng)送保健品 (D)參觀實(shí)驗(yàn)

　　五、( )第八屆全國(guó)人大常務(wù)委員會(huì)第十六次會(huì)議通過(guò)了?中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法?，并于當(dāng)日起實(shí)行。

　　(A)1983.7.1 (B) 1995.7.1 　　(C)1995.10.30 (D)2000.10.15

　　六、中國(guó)居民平衡膳食寶塔和中國(guó)居民膳食指南適用的對(duì)象是( )。

　　(A)對(duì)營(yíng)養(yǎng)有興趣的人士 (B)營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)師等專業(yè)人士 　　(C)食品企事業(yè)單位管理人士 (D)全體中國(guó)居民

　　七、高級(jí)營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)師對(duì)中級(jí)營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)師或廣大群眾傳授營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、飲食與健康等知識(shí)的( )。

　　(A)意義不大 (B)完全沒有必要 　　(C)意義深遠(yuǎn)，要堅(jiān)持貫徹執(zhí)行 (D)無(wú)所謂，可有可無(wú) 　　
    八、營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)教師應(yīng)依據(jù)教學(xué)的需要，結(jié)合學(xué)生的實(shí)際和( )，補(bǔ)充必要的新材料，使教學(xué)保持先進(jìn)性、創(chuàng)造性，保證教學(xué)有較新、較高的水平。

　　(A)單位實(shí)際狀況 (B)市場(chǎng)發(fā)展情況 　　(C)新職業(yè)的發(fā)展需要 (D)營(yíng)養(yǎng)食品科學(xué)技術(shù)發(fā)展的新成果

　　九、( )是營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)師常用的專業(yè)工具。

　　(A)膳食計(jì)算軟件 (B)最新版食物成分表 　　(C)計(jì)算器 (D)A+B+C

　　十、膳食計(jì)算軟件是( )。

　　(A)不可選擇的 (B)只能指定使用的 　　(C)不可更改的 (D)可選擇和可根據(jù)發(fā)展情況適時(shí)修改的