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2021年一級(jí)健康管理師技能操作模擬考試題考試卷(三十八)
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一、關(guān)于早產(chǎn)兒的定義哪項(xiàng)是正確的
A.胎齡>28周至40周
B.胎齡>28周至<42周
C.胎齡≥37周至<42周
D.胎齡為第37周的新生兒
E.胎齡<37周的嬰兒
二、中性溫度是指
A.肛溫
B.腋溫
C.皮溫
D.環(huán)境溫度
E.體溫
三、新生兒出生時(shí),身體紅,四肢青紫,心率90次/分,呼吸20次/分,呼吸不規(guī)則,四肢能活動(dòng),彈足底有皺眉。Apgar評(píng)分為
A.3分
B.4分
C.5分
D.6分
E.7分
四、糧豆類的主要衛(wèi)生問(wèn)題及衛(wèi)生要求:真菌和真菌毒素污染,農(nóng)藥殘留,有毒有害物質(zhì)的污染,倉(cāng)儲(chǔ)害蟲,其他污染,保存方式
五、蔬菜和水果的主要衛(wèi)生問(wèn)題及衛(wèi)生要求:微生物和寄生蟲卵污染,工業(yè)廢水和生活污水污染,農(nóng)藥殘留,腐敗變質(zhì)與亞硝酸鹽含量;保持新鮮,清洗消毒,蔬菜、水果衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
六、畜禽肉的主要衛(wèi)生問(wèn)題及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn):腐敗變質(zhì),人畜共患傳染病,宰前死因不明,藥物殘留,使用違禁飼料添加劑;見書228頁(yè)表2-5-3。
七、人畜共患傳染病的概念、常見病種、危害:對(duì)人有傳染性的牲畜疾病;
八、水產(chǎn)品的主要衛(wèi)生問(wèn)題及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn):腐敗變質(zhì),寄生蟲病,工業(yè)廢水污染;見書229頁(yè)。
九、蛋類的主要衛(wèi)生問(wèn)題及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn):微生物污染,化學(xué)性污染,其他衛(wèi)生問(wèn)題;蛋類感官指標(biāo),理化指標(biāo)。
十、 奶及奶制品的主要衛(wèi)生問(wèn)題及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn):微生物、致病菌;