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2021年一級健康管理師技能操作模擬考試題考試卷(七十四)

發(fā)表時間:2020-11-29  
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   2021年一級健康管理師技能操作模擬考試題考試卷(七十四)
一、女性,20歲,身高160厘米,體重75千克,單純性肥胖,在進(jìn)行飲食治療時,理性的治療方案為每月減體重( ?。?br />   A.1-2千克
  B.5-6千克
  C.9-10千克
  D.10-5千克

  二、營養(yǎng)學(xué)中的膳食結(jié)構(gòu)是指( ?。?br />   A.食物內(nèi)部的組織結(jié)構(gòu)
  B.食物的化學(xué)組成
  C.組成膳食的食物種類
  D.居民消費(fèi)的食物種類及其數(shù)量的相對構(gòu)成

  三、血液循環(huán)為體循環(huán)(大循環(huán))與肺(小循環(huán))二部分,體循環(huán)的血液最后回流到(  )
  A.左心室
  B.右心室
  C.左心房
  D.右心房

  四、協(xié)助食物消化吸收的膽汁由以下組織細(xì)胞分泌( ?。?br />   A.膽總管
  B.十二指腸道
  C.肝細(xì)胞
  D.膽囊

  五、進(jìn)食蛋白質(zhì)時,食物的熱效應(yīng)能使能量消耗增加( ?。?br />   A.4%-5%
  B.5%-6%
  C.10%-20%
  D.20%-30%

  六、在人體內(nèi)食物吸收的主要部位是(  )
  A.口腔
  B.胃
  C.胰腺
  D.小腸

  七、孕期維生素B.12或葉酸缺乏可使孕婦出現(xiàn)( ?。?br />   A.巨幼紅細(xì)胞性貧血
  B.溶血性貧血
  C.再障性貧血
  D.營養(yǎng)不良性水腫

  八、關(guān)于乳母營養(yǎng),以下陳述不科學(xué)的是( ?。?br />   A.食物種類齊全,品種多樣
  B.多食含鈣豐富的食品,如奶類
  C.供給充足的優(yōu)質(zhì)蛋白,至少10個雞蛋
  D.?dāng)z入足夠的新鮮蔬菜和水果

   九、糖尿病人治療時,要嚴(yán)格控制能量,其治療飲食是稱重飲食,以下哪種食物可以不稱重(  )

  A、谷類

  B、蔬菜

  C、水

  D、植物油

  十、蔬菜應(yīng)現(xiàn)燒現(xiàn)吃,放置過久會產(chǎn)生對機(jī)體有害的物質(zhì)是(  )

  A、蛋白質(zhì)分解

  B、酸度增加

  C、亞硝酸鹽增加

  D、水分增加

  十一、以下哪條不是中國居民膳食指南的內(nèi)容(  )

  A、食物多種谷類為主

  B、進(jìn)食量與體力活動要平衡,保持適宜體重

  C、吃清深究少鹽的飲食

  D、戒煙限酒

  十二、以下哪種營養(yǎng)素是微量營養(yǎng)素(  )

  A、蛋白質(zhì)

  B、碳水化合物

  C、脂肪

  D、維生素A

  十三、關(guān)于母乳中鈣的含量,哪種說法是錯誤的(  )

  A、母乳中鈣易吸收

  B、鈣磷比適宜

  C、母乳鈣含量比牛奶高

  D、母親膳食鈣攝入量對乳汁中鈣含量的影響不大

  十四、嬰兒應(yīng)何時開始添加含鐵豐富的食物(  )

  A、2至4周

  B、3至4個月

  C、4至6個月

  D、6至8個月

  十五、關(guān)于嬰幼兒生長所需能量,以下哪種說法是不參考的(  )

  A、生長的能量消耗為嬰幼兒所特有

  B、與生長速度成正比

  C、生長所需能量占總能量的60%

  D、能量供給不足,可導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩

  十六、蛋白質(zhì)對運(yùn)動員的作用哪項(xiàng)是錯誤的(  )

  A、加速疲勞恢復(fù)

  B、增強(qiáng)肌肉力量

  C、促進(jìn)血紅蛋白合成

  D、能量的主要來源

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