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2021年一級(jí)健康管理師技能操作模擬考試題考試卷(七十五)

發(fā)表時(shí)間:2020-11-29  
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    2021年一級(jí)健康管理師技能操作模擬考試題考試卷(七十五)
一、骨質(zhì)疏松的高危人群是(  )

  A.孕婦

  B.乳母

  C.育齡女性

  D.絕經(jīng)后女性

  二、確定人體超重的B.MI的值的下限為(  )

  A.23

  B.24

  C.25

  D.28

  三、兒童發(fā)育遲緩是指與同齡人相比(  )

  A.體重低于正常兒童

  B.身高體重低于正常兒童

  C.身高低于正常兒童

  D.胸圍低于正常兒童

  四、身體測(cè)量常用指標(biāo)不包括(  )

  A.身高

  B.上臂長(zhǎng)

  C.體重

  D.皮褶厚度

  五、關(guān)于平衡膳食寶塔的陳述不正確的是(  )

  A.平衡膳食寶塔分6層,包括了我們每天應(yīng)吃的主要食物種類

  B.寶塔中提出了油脂類和食糖的建議攝入量

  C.寶塔中各層位置和面積不同,在一定程度中反映各類食物在膳食中的地位和應(yīng)占的比重

  D.寶塔建議的各類食物的攝入量一般是指食物的生重

  六、膳食調(diào)查中的人日數(shù)表示(  )

  A.被調(diào)查者的人數(shù)

  B.別調(diào)查者的參數(shù)

  C.被調(diào)查者用餐的天數(shù)

  D.被調(diào)查者的指數(shù)

  七、人體不能合成維生素C,必需每日經(jīng)食物攝取,因?yàn)槿梭w內(nèi)(  )

  A.糖醛酸途徑活性太低

  B.缺乏UDPG脫氫酶

  C.缺乏古洛糖酸內(nèi)酯氧化酶

  D.缺乏古洛唐酸脫氫酶

  八、評(píng)價(jià)人體內(nèi)貯存鐵營(yíng)養(yǎng)狀況常用的實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)指標(biāo)是(  )

  A.血清白蛋白

  B.血清鐵蛋白

  C.血紅蛋白

  D.血漿視黃醇結(jié)合蛋白

  九、食物的生熟比是指(  )

  A.生食物體積、熟食物體積

  B.熟食物體積、生食物體積

  C.生食物重量、熟食物重量

  D.熟食物重量、生食物重量

  十、評(píng)價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量常用的細(xì)菌污染指標(biāo)是(  )

  A.大腸菌群

  B.腐敗菌

  C.葡萄球菌

  D.綠膿桿菌

    十一、給嬰兒開始添加輔食的合適時(shí)間(  )

  A.2-4月齡

  B.4-6月齡

  C.6-8月齡

  D.8-12月齡

  十二、學(xué)齡前兒童膳食中來(lái)源于動(dòng)物性食物的蛋白質(zhì)應(yīng)占(  )

  A.10%

  B.20%

  C.30%

  D.50%

  十三、可降低血漿同型半光氨酸濃度,有助于預(yù)防老年人動(dòng)脈粥樣硬化的一組維生素是(  )

  A.維生素A和維生素E

  B.維生素C和維生素D

  C.維生素B6和葉酸

  D.維生素B1和維生素B6

  十四、長(zhǎng)期嚴(yán)重缺乏能引起腳氣病的微量元素是(  )

  A.核黃素

  B.硫胺素

  C.尼克酸

  D.鋅

  十五、同等重量的以下食物能量最高的是(  )

  A.大米

  B.豆腐

  C.玉米(鮮)

  D.南瓜

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