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2021年一級健康管理師技能操作模擬考試題考試卷(八十九)
2021年一級健康管理師技能操作模擬考試題考試卷(八十九)
一、防癌因素有哪些( )
A、維生素A
B、植物化學物
C、低脂膳食
D、暴飲暴食
E、硒
二、中醫(yī)營養(yǎng)學的內容包括( )
A、食養(yǎng)
B、食療
C、食節(jié)
D、食忌
E、保健
三、中醫(yī)講“飲食養(yǎng)生,天人合一”,一年四季的物候特點是( )
A、春溫
B、夏熱
C、秋燥
D、科寒
E、長夏濕
四、食物的四氣又叫四性,是指( )
A、溫
B、寒
C、熱
D、平
E、涼
五、健康的生活方式包括( )
A、充足的睡眠
B、每天吃早餐,不吃零食
C、保持正常休重
D、經(jīng)常鍛煉身體
E、適量飲酒,不吸煙
六、糖尿病治療包括以下哪些措施( )
A、飲食調節(jié)
B、注射胰島素
C、適當運動
D、相關教育
E、血、尿糖自我監(jiān)測
七、 米和面在蒸煮過程中由于加熱而受損失的主要是___________.
八、 魚的脂肪食有大量的________,可以將動脈粥樣硬化斑點上的_______移走,從而起到預防心血管疾病的作用。
九、凱氏定氮法測定樣品中蛋白質含量時,其蛋白質換算系數(shù)為__________.
十、_________是指平行測量的各測定值之間互相接近的程度,在營養(yǎng)分析中常用__________表示。
十一、 一天三餐總熱能比較合理的分配是:早餐和午餐各占________和_______.
十二、 膳食營養(yǎng)評價中有關優(yōu)質蛋白質是指__________類食物。
十三、老年人動物性蛋白最好的來源是,而且優(yōu)質蛋白質要求至少有________以上。
十四、能增強機體耐熱能力的重要元素為___________.
十五、 創(chuàng)傷、感染等應激狀態(tài)下,耗能量激增,機體酮體生成___________.
十六、急性腎功能衰竭營養(yǎng)因素改變包括________、______和________.
十七、甲亢營養(yǎng)治療中應適當補充_________、_______和________等礦物質。
十八、肝糖原累積病的營養(yǎng)治療中最重要的是___________.
十九、綠豆性味甘寒,歸經(jīng)心胃,具有________和________的保健作用。