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2021年一級健康管理師技能操作模擬考試題考試卷(八十九)

發(fā)表時間:2020-11-30  
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    2021年一級健康管理師技能操作模擬考試題考試卷(八十九)
一、防癌因素有哪些(  )

  A、維生素A

  B、植物化學物

  C、低脂膳食

  D、暴飲暴食

  E、硒

  二、中醫(yī)營養(yǎng)學的內容包括(  )

  A、食養(yǎng)

  B、食療

  C、食節(jié)

  D、食忌

  E、保健

  三、中醫(yī)講“飲食養(yǎng)生,天人合一”,一年四季的物候特點是(  )

  A、春溫

  B、夏熱

  C、秋燥

  D、科寒

  E、長夏濕

  四、食物的四氣又叫四性,是指(  )

  A、溫

  B、寒

  C、熱

  D、平

  E、涼

  五、健康的生活方式包括(  )

  A、充足的睡眠

  B、每天吃早餐,不吃零食

  C、保持正常休重

  D、經(jīng)常鍛煉身體

  E、適量飲酒,不吸煙

  六、糖尿病治療包括以下哪些措施(  )

  A、飲食調節(jié)

  B、注射胰島素

  C、適當運動

  D、相關教育

  E、血、尿糖自我監(jiān)測

    七、 米和面在蒸煮過程中由于加熱而受損失的主要是___________.

  八、 魚的脂肪食有大量的________,可以將動脈粥樣硬化斑點上的_______移走,從而起到預防心血管疾病的作用。

  九、凱氏定氮法測定樣品中蛋白質含量時,其蛋白質換算系數(shù)為__________.

  十、_________是指平行測量的各測定值之間互相接近的程度,在營養(yǎng)分析中常用__________表示。

  十一、 一天三餐總熱能比較合理的分配是:早餐和午餐各占________和_______.

  十二、 膳食營養(yǎng)評價中有關優(yōu)質蛋白質是指__________類食物。

  十三、老年人動物性蛋白最好的來源是,而且優(yōu)質蛋白質要求至少有________以上。

  十四、能增強機體耐熱能力的重要元素為___________.

  十五、 創(chuàng)傷、感染等應激狀態(tài)下,耗能量激增,機體酮體生成___________.

  十六、急性腎功能衰竭營養(yǎng)因素改變包括________、______和________.

  十七、甲亢營養(yǎng)治療中應適當補充_________、_______和________等礦物質。

  十八、肝糖原累積病的營養(yǎng)治療中最重要的是___________.

  十九、綠豆性味甘寒,歸經(jīng)心胃,具有________和________的保健作用。

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