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三級(jí)健康管理師理論知識(shí)考試專項(xiàng)測(cè)試卷(三)
三級(jí)健康管理師理論知識(shí)考試專項(xiàng)測(cè)試卷(三)
一、綠茶抗輻射的主要有效成分是?
?、挪瓒喾?/span>
⑵茶堿
?、趋焚|(zhì)
⑷咖啡因
答案:(1)
茶多酚是一種具有優(yōu)越抗氧性能的天然抗氧化劑,其抗氧化指數(shù)是混合Ve的抗氧化指數(shù)的10-20倍,并具有抗癌、抗衰老、抗輻射、清除人體自由基、降血糖、降血壓、降血脂及殺菌消炎等一系列藥理功能,在油脂、食品、醫(yī)藥、化妝品及飲料等領(lǐng)域具有廣泛的應(yīng)用前景。茶多酚特別是兒茶素衍生物具有抑制癌細(xì)胞增生、抗癌、抗突變的效果。此外,兒茶素衍生物還有減輕重金屬對(duì)人體產(chǎn)生的毒害作用以及抗輻射作用。
茶堿可直接興奮心臟,擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,使血液充分地輸入心臟,提高心臟本身的功能,故有利尿強(qiáng)心的功能,目前的資料顯示,茶堿尚不具有抗輻射的功能。
鞣質(zhì)(tannins)又稱單寧,是存在于植物體內(nèi)的一類(lèi)結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜的多元酚類(lèi)化合物。鞣質(zhì)能與蛋白質(zhì)結(jié)合形成不溶于水的沉淀。鞣質(zhì)具收斂性,內(nèi)服可用于治療胃腸道出血,潰瘍和水瀉等癥;外用于創(chuàng)傷、灼傷,可使創(chuàng)傷后滲出物中蛋白質(zhì)凝固,形成痂膜,可減少分泌和防止感染,鞣質(zhì)能使創(chuàng)面的微血管收縮,有局部止血作用。鞣質(zhì)能凝固微生物體內(nèi)的原生質(zhì),故有抑菌作用,有些鞣質(zhì)具抗病毒作用,如貫眾能抑制多種流感病毒。鞣質(zhì)可用作生物堿及某些重金屬中毒時(shí)的解毒劑。鞣質(zhì)具較強(qiáng)的還原性,可清除生物體內(nèi)的超氧自油基,延緩衰老。此外,鞣質(zhì)還有抗變態(tài)反應(yīng)、抗炎、驅(qū)蟲(chóng)、降血壓等作用。當(dāng)然,鞣質(zhì)也會(huì)影響鐵、鋅、鈣等礦物質(zhì)的吸收,對(duì)蛋白質(zhì)的消化吸收也有不良的營(yíng)養(yǎng)。它不具備抗輻射的功能。
茶中咖啡因的保健功能和藥理效應(yīng)主要有以下八個(gè)方面:
(1).興奮中樞,統(tǒng)帥全局;
(2).振奮精神,強(qiáng)化思維,提高工作效率;
(3).增強(qiáng)呼吸,提高代謝功能;
(4).強(qiáng)心活血,提高循環(huán)系統(tǒng)功能;
(5).幫助消化,強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)健康水平;
(6).利尿通便,清除廢殘有害物質(zhì);
(7).消毒殺菌,起人工肝臟作用;
(8).解熱鎮(zhèn)痛,對(duì)急性中毒起搶救作用。
從以上可以看出咖啡因?qū)θ梭w生理全局起到全面調(diào)控作用。
綜上所述,只有茶多酚具有抗輻射的作用。
二、營(yíng)養(yǎng)健康教育的社區(qū)診斷,首先需要明確的是?
?、磐{社區(qū)人群生命和健康的主要問(wèn)題
?、粕鐓^(qū)的經(jīng)濟(jì)水平和交通位置
?、巧鐓^(qū)的主要受累對(duì)象
?、壬鐓^(qū)的配合度
答案:(1)(2)(3)
社區(qū)的配合度盡管也是十分重要的,但是進(jìn)行健康教育時(shí)我們發(fā)現(xiàn),往往配合度低的社區(qū)是健康問(wèn)題最突出的社區(qū),因此,對(duì)這部分社區(qū)應(yīng)作為健康教育的重點(diǎn),可以在具體實(shí)施過(guò)程中,以效果和政府的影響來(lái)帶動(dòng)社區(qū)健康教育。
三、對(duì)于某社區(qū)知識(shí)分子中痛風(fēng)患者營(yíng)養(yǎng)健康教育宜采用哪些形式?
?、派祥T(mén)宣傳
⑵組織講座
?、谴笮土x診
?、劝l(fā)放資料
答案:(2)(3)(4)
社區(qū)知識(shí)分子往往有自己獨(dú)立的思維和自主意識(shí),所以,他們更喜歡后面三種形式的健康教育,上門(mén)宣傳對(duì)于他們的私密生活有一定影響,故不屬于首選。