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重磅首發(fā):三級健康管理師人機對話技能操作考試,考前預(yù)測試題八

發(fā)表時間:2020-09-06  
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重磅首發(fā):三級健康管理師人機對話技能操作考試,考前預(yù)測試題八
1、含淀粉豐富的食物有( ?。?br />   A.肉類
  B.奶類
  C.糧谷類
  D.薯類
  E.蛋類
  2、含膽固醇較高的食物有(  )
  A.動物內(nèi)臟
  B.蛋黃
  C.奶油
  D.大豆
  E.魚肉
  3、攝入或補充過量的鈣對人體的危害是能導(dǎo)致( ?。?br />   A.骨質(zhì)增生
  B.骨關(guān)節(jié)炎
  C.腎結(jié)石
  D.耐堿綜合癥
  E.血漿pH值升高
  4、參與葡萄糖耐量因子組成成分的營養(yǎng)素為( ?。?br />   A.鉆
  B.鉻
  C.銅
  D.葉酸
  E.煙酸
  5、在人體內(nèi)具有抗氧化作用的營養(yǎng)素有( ?。?br />   A.蛋白質(zhì)
  B.維生素E
  C.脂肪酸
  D.硒
  E.維生素C
  6、缺乏時能引起營養(yǎng)性貧血的營養(yǎng)素有( ?。?br />   A.蛋白質(zhì)
  B.鈣
  C.維生素E
  D.葉酸E維生素B12
  7、初乳具有以下特點( ?。?br />   A.脂肪愈乳糖比成熟乳多以適應(yīng)新生兒發(fā)育需要
  B.含有豐富的抗體
  C.蛋白質(zhì)的含量高達10%
  D.為嬰兒提供較多特殊營養(yǎng)素
  E.脂肪愈乳糖比成熟乳省以適應(yīng)新生兒消化
  8、幼兒園膳食管理制度應(yīng)包括以下內(nèi)容( ?。?br />   A.成立兒童膳食管理委員會
  B.定期取血進行兒童機體營養(yǎng)指標檢測
  C.制定膳食計劃
  D.按周編制食譜
  E.食物營養(yǎng)與安全的培訓(xùn)
  9、大豆本身具有以下的特點( ?。?br />   A.亮氨酸含量較低
  B.蛋氨酸含量較低
  C.含有抗胰蛋白酶的因子
  D.蛋氨酸含量較高
  E.含有抗胃蛋白酶的因子
  10、魚類的營養(yǎng)學(xué)特點是( ?。?br />   A.含有豐富的維生素C
  B.鈣的吸收率較畜禽肉高
  C.魚油是維生素D的重要來源
  D.經(jīng)常大量生食魚制品可造成維生素B1缺乏
  E.淡水魚中的碘含量野很高
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