重磅首發(fā):三級健康管理師人機對話技能操作考試,考前預(yù)測試題八

發(fā)表時間:2020-09-06

重磅首發(fā):三級健康管理師人機對話技能操作考試,考前預(yù)測試題八
1、含淀粉豐富的食物有（　?。?br /> 　　A．肉類
　　B．奶類
　　C．糧谷類
　　D．薯類
　　E．蛋類
　　2、含膽固醇較高的食物有（　　）
　　A．動物內(nèi)臟
　　B．蛋黃
　　C．奶油
　　D．大豆
　　E．魚肉
　　3、攝入或補充過量的鈣對人體的危害是能導(dǎo)致（　?。?br /> 　　A．骨質(zhì)增生
　　B．骨關(guān)節(jié)炎
　　C．腎結(jié)石
　　D．耐堿綜合癥
　　E．血漿pH值升高
　　4、參與葡萄糖耐量因子組成成分的營養(yǎng)素為（　?。?br /> 　　A．鉆
　　B．鉻
　　C．銅
　　D．葉酸
　　E．煙酸
　　5、在人體內(nèi)具有抗氧化作用的營養(yǎng)素有（　?。?br /> 　　A．蛋白質(zhì)
　　B．維生素E
　　C．脂肪酸
　　D．硒
　　E．維生素C
　　6、缺乏時能引起營養(yǎng)性貧血的營養(yǎng)素有（　?。?br /> 　　A．蛋白質(zhì)
　　B．鈣
　　C．維生素E
　　D．葉酸E維生素B12
　　7、初乳具有以下特點（　?。?br /> 　　A．脂肪愈乳糖比成熟乳多以適應(yīng)新生兒發(fā)育需要
　　B．含有豐富的抗體
　　C．蛋白質(zhì)的含量高達10%
　　D．為嬰兒提供較多特殊營養(yǎng)素
　　E．脂肪愈乳糖比成熟乳省以適應(yīng)新生兒消化
　　8、幼兒園膳食管理制度應(yīng)包括以下內(nèi)容（　?。?br /> 　　A．成立兒童膳食管理委員會
　　B．定期取血進行兒童機體營養(yǎng)指標檢測
　　C．制定膳食計劃
　　D．按周編制食譜
　　E．食物營養(yǎng)與安全的培訓(xùn)
　　9、大豆本身具有以下的特點（　?。?br /> 　　A．亮氨酸含量較低
　　B．蛋氨酸含量較低
　　C．含有抗胰蛋白酶的因子
　　D．蛋氨酸含量較高
　　E．含有抗胃蛋白酶的因子
　　10、魚類的營養(yǎng)學(xué)特點是（　?。?br /> 　　A．含有豐富的維生素C
　　B．鈣的吸收率較畜禽肉高
　　C．魚油是維生素D的重要來源
　　D．經(jīng)常大量生食魚制品可造成維生素B1缺乏
　　E．淡水魚中的碘含量野很高

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