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重磅首發(fā):三級健康管理師人機(jī)對話技能操作考試,考前預(yù)測試題九

發(fā)表時間:2020-09-06  
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重磅首發(fā):三級健康管理師人機(jī)對話技能操作考試,考前預(yù)測試題九
1、以下能導(dǎo)致食物中毒、屬于神經(jīng)毒素的有(  )
  A.葡萄球菌腸毒素
  B.河豚毒素
  C.肉毒毒素
  D.沙門菌內(nèi)毒素
  E.副溶血性弧菌血毒素
  2、在食品中添加食品(營養(yǎng))強(qiáng)化劑的主要意義在于(  )
  A.補(bǔ)充食品在加工儲存與運(yùn)輸過程營養(yǎng)素的損失
  B.彌補(bǔ)天然食物的營養(yǎng)缺陷
  C.適應(yīng)不同人群的營養(yǎng)需要,預(yù)防營養(yǎng)不良
  D.增加食品的色、香、味
  E.簡化膳食處理,方便膳食
  3、建立個人健康檔案的內(nèi)容應(yīng)該包括(  )
  A.基本情況
  B.生育史
  C.家庭疾病史
  D.膳食史
  E.體育鍛煉情況
  4、以下味《中國居民膳食指南》的內(nèi)容有( ?。?/span>
  A.食物多樣、谷類為主
  B.如飲酒要限量
  C.油脂要適量
  D.吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)食物
  E.早餐要吃飽
  5、社區(qū)教育的基本交流模式有( ?。?/span>
  A.單向交流
  B.雙向交流
  C.逆向式交流
  D.參與式交流
  E.大眾交流
  6、膽固醇的生理作用有( ?。?/span>
  A.是細(xì)胞膜的重要成分
  B.是體內(nèi)許多重要活性物質(zhì)的合成原料
  C.能促進(jìn)脂類的消化吸收
  D.可轉(zhuǎn)變味維生素
  D.3E可轉(zhuǎn)化味類固醇激素
  7、以下為雙糖的是( ?。?/span>
  A.葡萄糖
  B.蔗糖
  C.果糖
  D.乳糖
  E.麥芽糖
  8、過多攝入膳食纖維會導(dǎo)致( ?。?/span>
  A.腸蠕動增加
  B.產(chǎn)氣量增加
  C.影響人體對蛋白質(zhì)的吸收
  D.有利于人體對維生素的吸收
  E.影響微量元素的吸收
  9、下列各項(xiàng)中,有利于鈣吸收的是( ?。?/span>
  A.脂肪消化不良
  B.草酸鹽、植酸鹽
  C.纖維素
  D.乳糖
  E.蛋白質(zhì)
  10、脂溶性維生素的共同特點(diǎn)是(  )
  A.吸收時要有脂肪存在
  B.溶于脂肪及脂溶劑,不溶于水
  C.在體內(nèi)大部分儲存于脂肪組織中
  D.大劑量攝入能引起中毒
  E.在食物中與脂肪類共同存在
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